Рецепты приготовления суши филадельфия




рецепты приготовления суши филадельфия
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

рецепты приготовления суши филадельфия

Полный рецепт

Судя по названиям, они представляют собой американскую вариацию на японскую тему. Если именно такого сыра нет под рукой, замените его любым сливочным крем-сыром. Есть два правила приготовления вкусных суши. Первое — рис для суши должен быть хорошего качества и круглых сортов. И второе — лосось для суши должен быть свежайшим. Постарайтесь выбрать его правильно. Для этого надавите пальцем на рыбное филе, и если оно моментально выровняется, — рыба свежая, если же осталась вмятина — лучше не покупать, даже для приготовления при высокой температуре.

Проводим указательным пальцем по рыбному филе, нащупываем и удаляем пинцетом все косточки. Кожу не снимаем, с ней будет легче нарезать рыбу для суши на тонкие ломти. Убедившись, что все косточки удалены, нарезаем рыбу тоненькими ломтиками так же, как мы срезали ребра. Рыбную заготовку для суши накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник. Промываем рис раз — до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной.

рецепты приготовления суши филадельфия

Выкладываем рис в казан, в котором будем его варить, и заливаем водой так, чтобы та закрыла рис на 2 см. Отправляем кастрюлю на плиту и, как только вода закипит, устанавливаем самый тихий огонь, накрываем плотно крышкой или большим блюдом, чтобы запереть пар, и готовим 15 минут.

На это время лучше включить таймер. Тем временем готовим для риса заправку. Для этого смешиваем в глубокой пиале рисовый уксус, соль и сахар. Ставим заправку на секунд в микроволновку, чтобы смесь сильно нагрелась, но ни в коем случае не закипела. Если все сделать именно так, кристаллы соли и сахара полностью растворятся, а заправка получится идеально чистой и прозрачной.

рецепты приготовления суши филадельфия

Как только просигналит таймер, выключаем плиту, размещаем между крышкой и казаном несколько слоев бумажных полотенец и оставляем так еще на 15 минут.

За это время рис окончательно пропарится, а лишняя влага впитается в полотенца. В результате рис получится идеально сваренным, рассыпчатым, рисинка к рисинке.

Бумажные полотенца хорошего качества смачиваем водой, накрываем рис, чтобы не подсыхал, и оставляем так остывать. От листа нори отрезаем полоску 4 см. Выкладываем нори на циновку, закрытую пищевой пленкой, глянцевой стороной вниз.

рецепты приготовления суши филадельфия

На нори распределяем слой риса, утрамбовывать и прижимать рис не нужно. С одной стороны оставляем 1 см нори свободным, а с другой — выкладываем рис на 1 см длиннее листа нори.

Видео рецепт

суши рецепты с фото ингредиенты

как правилтно сделать суши дома рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • тех,карта или рецепт пиццы ассорти
  • рецепт блинов без яицна кефире
  • простой рецепт пиццы на воде
  • как приготовить плов из курицы в мультиварке марта
  • котлеты из инюшиной печени-рецепты
  • пицца ветчина с грибами рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Мирра из Агата says:

      столько лет и еще работает,но никаких поломок не обнаружили,так и дружу с ним дальше.

    • Красотка Лилия из Леля says:

      Мультиварка, я так понял, тоже сгодится?

    • Индивидуалка Гелла из Диана says:

      А я делаю этот соус так: Мелко режу луковицу, заливаю ее 1 стаканом кипящего молока,даю настояться (молоко должно остыть и пропитаться вкусом луковицы). В мелкой емкости на огне распускаю 1 ст.ложку масла сливочного и добавляю 1 ст. ложку муки все время помешивая. Затем сразу после образования однородной массы добаляю процеженное молоко маленькими частями,так, чтобы не образовывались мучные комки.По вкусу добавляю соль. перец,зелень,сыр и т.д.Соус подаю к мясу, к макаронам и вообще он вкусный сам по себе.Обратите внимание - чем больше луковица, тем лучше вкус соуса!

    • Индивидуалка Элеонора из Алла says:

      Администратор, не будет ли перебивать масло, которое будет сверху, вкус?

    • Красотка Вероника из Изольда says:

      Спасибо за рецепт! Еще очень вкусно есть пельмени так: в большую миску (кастрюлю) наливаем кефир, потом медленно, помешивая, чтоб не свернулось добавляем пельмени вместе с бульоном, добавляем сливочное масло, сметану и соль, перец по вкусу. Получается очень вкусно! Мы только так и едим.