Украинский борщ простой рецепт пошаговый




украинский борщ простой рецепт пошаговый
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

украинский борщ простой рецепт пошаговый

Пошаговая готовка

Благодарим Яну за присланный рецепт Украинского борща! Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Тщательно снять пену, в кастрюлю положить очищенные луковицу и морковь. Снова довести до кипения, уменьшить огонь, чтобы бульон едва кипел, и варить мясо около часов, пока оно не станет мягким. В конце варки бульон посолить, а лук с морковью удалить и выбросить. Готовность мяса проверяется вилкой или ножом. Если нож входит в мякоть практически без сопротивления - мясо готово.

Вынуть мясо из кастрюли, остудить, отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Мясной бульон процедить через сложенную в несколько слоев марлю и перелить в чистую кастрюлю получится около 2 литров бульона. Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой или кубиками. Капусту вымыть, вырезать кочерыжку и тонко нашинковать. Добавить в бульон картофель и варить около 15 минут. Затем добавить капусту и варить еще около 5 минут.

украинский борщ простой рецепт пошаговый

Если капуста молодая - она готовится быстро около минут. Капусту зимних сортов нужно варить дольше, поэтому ее лучше заложить в бульон вместе с картофелем, тогда овощи дойдут до готовности одновременно. Свеклу вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Морковь вымыть, очистить и нарезать маленькими кубиками. Лук очистить и нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить семенную коробку и перегородки, и нарезать соломкой или маленькими кубиками.

Помидоры вымыть, сделать на каждом крестообразный надрез, опустить на 2 минуты в кипяток, затем в холодную воду и снять кожицу. Помидоры нарезать кубиками или измельчить в блендере. Зелень вымыть и порубить. В сковороде разогреть растительное масло, выложить свеклу и обжарить 4 минуты. Добавить лук, обжарить около 2 минут. Затем морковь - обжариваем овощи до светло-золотистого цвета.

украинский борщ простой рецепт пошаговый

Положить болгарский перец и обжарить еще минуты. Добавить томатный соус и помидоры. Потушить минуты, влить стакан бульона и немного посолить. Тушить овощи около 10 минут. Когда картофель с капустой будут готовы - положить в кастрюлю зажарку, довести до кипения и готовить при слабом кипении около 5 минут.

Добавить зелень и снять кастрюлю с огня. Суп по вкусу досолить, поперчить свежемолотым перцем и положить раздавленный зубчик чеснока. По желанию, зубчик чеснока можно растереть в ступке с кусочком старого сала и добавить в борщ. Дать борщу настояться около 15 минут перед подачей.

Подавать борщ со сметаной. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Олеся, спасибо за этот борщик!! Точно такой варила когда то моя бабуля в моем детстве.

украинский борщ простой рецепт пошаговый

Приготовила точно по рецепту, только без лука, как обычно, и даже нашелся кусочек сала, который измельчила с чесночком и красным молотым чили- люблю я осторое Пригласила родителей на обед.

Видео рецепт

как приготовить борщ со свининой и запракой магги

как приготовить украинский борщ по-киевски из фарша

Поделиться:
Похожие рецепты
  • суп мультиварке добрыня рецепты
  • солянка c копченостми рецепт пошаговый с фото
  • солянка суп рецепт классический с фото
  • скачать рецепт лагман с пошаговыми фото
  • рецепты приготовления горохового супа по вегетариански
  • анекдот рецепт супа

  • 5 Комментариев
    • Красотка Маргарита из Галина says:

      каннеллони можно купить в "Сезоне",я сегодня купила их-стоят 85 рублей.

    • Красотка Эльза из Инара says:

      Спасибо, Анна, на добром слове!

    • Красотка Берта из Люда says:

      Очень вкусно! Спасибо за рецепт. Если шоколадом не поливать, лучше в тесто положить побольше сахара.

    • Индивидуалка Агния из Астра says:

      a champinjeny podojdut?spasibo.

    • Индивидуалка Диана из Ангелина says:

      Мама делала хворост из плотного теста (скалкой раскатывала)