Суп с замороженной цветной капустой рецепт




К на нашем сайте пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

Полный рецепт

Хоть мы и не знатные русские вельможи времен Екатерины Великой, но, по крайней мере, одно преимущество у нас перед ними есть. Нам не приходится выписывать цветную капусту по баснословным ценам, как несколько веков назад. Сегодня она выращивается на тысячах гектаров, и это вполне объяснимо — ценный овощ стоит на втором месте после белокочанной капусты по многим показателям.

Это очень полезный, вкусный и низкокалорийный продукт. Цветная капуста содержит целую кучу полезных веществ — витаминов и минералов. Тонкая клеточная структура растения содержит меньше грубой клетчатки, чем в белокочанной капусте, потому и переваривается цветная капуста легче, и внутренние органы при этом меньше раздражаются. Эти свойства позволяют широко использовать овощ в детском питании. А какой замечательный суп можно из нее приготовить!

Понравится он абсолютно всем — детям и взрослым, женщинам и мужчинам. Качество цветной капусты можно определить по зеленым листочкам. Крепкий и тяжелый кочан должен быть окружен небольшим количеством свежих листьев. Соцветия в зависимости от сорта могут быть белыми, цвета слоновой кости или фиолетового оттенка.

Свойства капусты совершенно не зависят от цвета, а от того, на солнце или в тени ее выращивали. Если на кочане появились темные пятна, это уже тревожный сигнал. Тщательно вырежьте эти пятна или вообще откажитесь от употребления. Получается прекрасное первое блюдо, хорошо утоляющее голод, легкое и полезное. Нарезать овощи — лук и морковь, капусту очистить от листьев и разобрать на соцветия, затем нарезать на еще более мелкие части.

Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук и морковь. Добавить цветную капусту и залить куриным бульоном. Этот суп можно приготовить и на бульонных кубиках — растворите их предварительно в воде и доведите до кипения полученный бульон.

Добавьте специи и варите 30 минут. Готовим белый соус, который не только украсит суп, но и сделает его гуще и наваристей. Проварить, помешивая в течение минут. Перелить в суп, добавить 3 столовые ложки сметаны. Подавать горячим с зеленью. Зеленый консервированный горошек — продукт универсальный. С ним можно приготовить массу салатов, а можно сварить суп. Например, с цветной капустой. Поверьте, прекрасное сочетание для диетического блюда. Почистим картофель, нарежем кубиками или брусочками.

Лук и морковь измельчим, опустим овощи в кипящую воду, доведем до кипения. Добавим цветную капусту и варим 20 минут, затем добавим зеленый горошек, оставим еще на 5 минут. Мелко нарежем зелень и добавим в тарелки. Нам понадобится упаковка замороженной капусты, примерно грамм.

Самое простое блюдо — обжаренные овощи, куриный бульон, капуста. Далеко не шедевр кулинарии, но если душа требует горяченького, а времени на приготовление нет — капустный супчик выручит, согреет, насытит, подпитает. Подготовим овощи — нарежем лук и картошку кубиками, обжарим овощи в кастрюле или на сковороде на растительном масле до легкого зарумянивания.

Видео рецепт

супы с креветками рецепты с фото

гороховый суп на копченостях рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовитьгрибной суп с белыми грибами
  • как приготовить солянку по грузинский
  • грибной суп с молоком рецепт с фото
  • кулинария рецепты суп солянка
  • форель суп рецепт
  • рецепт супа с сыром и морковю

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Таисия из Света says:

      красотень! если будет время,к Пасхе сделаю !!!

    • Красотка Сюзанна из Таира says:

      Спасибо за рецепт, это интересно готовить было, и приятно, что все домашние удивились и обрадовались. Вы такая умница! С наступающей Пасхой вас!Храни вас Господь!

    • Индивидуалка Джульета из Инна says:

      Ochen ludlu zelenyu strychkovyu fasol. Recept ochen ponravilsya. Olesya, a chto takoe origano? Spasibo.

    • Индивидуалка Роксана из Татьяна says:

      А вообще как говорится – Suum cuique – Каждому свое.

    • Индивидуалка Дарья из Виолетта says:

      Спасибо за рецепт! Я год назад его нашла, уже делала много раз, все в восторге.Очень хорошее праздничное блюдо!