Суп с баранины рецепт




суп с баранины рецепт
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

суп с баранины рецепт

Пошаговая готовка

В Средней Азии и на Кавказе давно оценили достоинства баранины — по своей питательности она не уступает свинине , но при этом реже вызывает аллергию.

Для супа чаще всего используют баранину на кости. Собираясь готовить суп из баранины , имейте в виду, что на это уйдет довольно много времени. Чаще всего сначала кладут мясо , которое варят часа, а потом добавляют остальные ингредиенты.

суп с баранины рецепт

Варят такие супы на медленном огне. Если мясо предварительно обжарить , то оно сварится в 2 раза быстрее, а блюдо приобретет особый вкус. Деление на суп и основное блюдо характерно для европейской кухни. В Средней Азии и на Кавказе резкого деления между этими типами блюд нет, и супы здесь готовят густые и наваристые. На это надо обратить внимание, отмеривая количество воды — оно должно быть не более ,5 стаканов на порцию.

Учитывайте также, что в процессе долгой варки суп уваривается, и бульона становится меньше. Баранина обладает специфическим запахом, и, чтобы его смягчить, в блюда из баранины кладут много специй , пряностей , лука , чеснока. Частый ингредиент супов из баранины — горох нут. Не забудьте, что его надо заранее замочить в воде на 10 ч. Шурпа — блюдо узбекской кухни. Это густой суп с овощами и жирной бараниной. Шурпу готовят двумя способами: В шурпу кладут видов пряностей: Пити — одно из самых известных азербайджанских блюд.

суп с баранины рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Это мясной суп с картофелем , горохом нутом и каштанами. Традиционно суп-пити томят в порционных глиняных горшочках на углях в течение нескольких часов. Бозбаш — армянский мясной суп с разнообразными овощами и фруктами. Основные ингредиенты, кроме баранины , — горох нут, картофель или каштаны, лук и помидоры , а также пряности — петрушка, кинза, базилик , красный и черный перец. Можно также положить в этот суп айву, яблоки, алычу, курагу, чернослив. В самом конце варки в бозбаш добавляют винный уксус , лимонный или гранатовый сок — и суп приобретает характерную кислинку.

Лагман готовят в разных странах Средней Азии. Он состоит из двух частей — домашней, тонко раскатанной лапши и ваджи тушеного мяса с овощами. Мясо обжаривают на сковороде до золотистой корочки, затем добавляют овощи — картофель , редьку , помидоры , морковь , свеклу , капусту , лук , сладкий перец , чеснок. После этого мясо с овощами заливают водой, в которой варилась лапша, и тушат на слабом огне. Готовую лапшу и ваджу выкладывают на тарелку слоями, а сверху посыпают зеленью. Кавурма ковурма, каурма, коурма — первоначально турецкое блюдо, хотя оно известно и в Средней Азии, и в Закавказье.

Кусочки баранины обжаривают в сотейнике, добавляют репчатый лук , бульон и тушат под крышкой, затем кладут толченый чеснок , помидоры , зелень, солят и еще тушат несколько минут. Харчо - это грузинский мясной суп. Изначально его готовили из говядины , хотя в наши дни его часто варят из баранины. Обязательные ингредиенты этого блюда - тёртые грецкие орехи и тклапи - пюре из алычи, высушенное на солнце. Благодаря тклапи суп приобретает яркую кислинку.

суп с баранины рецепт

Летом тклапи можно заменить свежей алычой, которую следует вводить в суп за 15 мин. Сначала варят мясо, затем добавляют рис. Готовое харчо заправляют толченым чесноком и мелко нарезанной зеленью. Другие рецепты Основные блюда из баранины Куриный бульон Мясной бульон Куриные супы. Шулюм - это густой и наваристый суп на мясном бульоне с разными овощами.

Видео рецепт

рецепт супа с фасолью в журнале телесемь

рецепт овощного супа поджелудочной железе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт детского супа для годовалого ребенка
  • как приготовить борщ со свежей капустой с томатной пастой
  • молочный суп с кальмарами рецепт
  • как приготовить солянку по грузинский
  • суп с пшеном и картофелем рецепт
  • суп харчо рецепт баранина

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марго из Аза says:

      Как говорится "Голь на выдумку хитра",так и у вас Администратор из всего вы пробуете,из любого продукта вы готовите что-нибудь вкусненькое.А такую картошечку я ещё не готовила,в рукаве запекала только мясо,получается ооооочень вкусно,думаю и картошечка получится.Обязательно приготовлю,а потом выскажу своё мнение....

    • Индивидуалка Регина из Эрика says:

      Администратор, извините за глупый вопрос...Вы часто пишете измельчить что-то с помощью блендера. Какой блендер подходит для этого: погружной или можно обычный с чашей? И нужна ли куча насадок? Я хочу купить блендер, помогите определиться, пожалуйста...Очень хочется использовать его по полной для ваших рецептов!

    • Красотка Лола из Александра says:

      Очень аппетитные, пойду сейчас готовить! Спасибо за рецептик!)

    • Индивидуалка Глория из Ирма says:

      Попробуйте к семге добавить авокадо. Имхо на порядок вкуснее получается :)

    • Индивидуалка Мария из Джульета says:

      Сельдь под шубой - это наша новогодняя классика. Раньше оливье делали на новый год, а теперь постимся и делаем "шубу". Получается хорошо с Томилинской сельдью в винноми соусе (в отличие от селедки в масле - с ней очень жирно). Лук я мариную в уксусе, чтоб не было очень жгуче. В идеале поставить лук мариноваться за день (в холодильник). Также хочу отметить, что сельдь под шубой лучше делать за день до подачи на стол. тогда салат успевает хорошенько майонезом пропитаться. Мы делаем с постным майонезом.