Шурпа из телятины рецепт




шурпа из телятины рецепт
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

шурпа из телятины рецепт

Пошаговая готовка

Вымойте и нарежьте мякоть говядины крупными кусками. Куски говядины кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой, ставим на плиту. Снимаем пену с мяса. Закрываем крышкой, варим 1,5 часа на слабом огне. Нарезаем мелкими кубиками лук и болгарский перец.

Когда мясо будет отделяться от костей, закладываем к ним нарезанные овощи. Когда закипит содержимое кастрюли, добавьте соль, перец, чеснок по вкусу. Убавьте огонь, наполовину прикройте крышкой и оставьте вариться минут на В самом конце добавьте мелко нарезанную зелень. Если есть желание, добавьте в основной список ингредиентов немного сухофруктов: Это сделает ваш суп еще более интересным с точки зрения вкуса и аромата.

шурпа из телятины рецепт

Кроме того, вместо обычной воды для варки мясного бульона можно использовать заранее сваренный овощной бульон. После этого снимаем его с огня и процеживаем через мелкое сито. Мясу позволяем немного остыть, затем возвращаем его в процеженный бульон. Ставим кастрюлю обратно на плиту и доводим суп до слабого кипения. Сразу же после этого высыпаем подготовленную зажарку в суп. Доводим бульон до сдержанного кипения, добавляем подготовленный чеснок.

Перчим и солим наше варево, всыпаем оставшиеся приправы и сушеную зелень. После выключения плиты позволяем супу немного настояться.

шурпа из телятины рецепт

На этом все, ваша изумительно вкусная шурпа из говядины полностью готова! Для начала нужно сварить бульон потому, что это самый долгий этап нашего приготовления. Залейте мясо на кости водой и поставьте вариться. После того как вы снимите все пенки и бульон закипит, убавьте на минимум чтобы едва кипело и варите около трёх часов. Пока варится бульон, вы успеете подготовить все остальные ингредиенты. Основная особенность в подготовке овощей для этого супа заключается в том, что нарезка производится крупными кусочками, некоторые овощи могут закладываться целиком.

Морковь или крупными кружками, или брусками. Картофель, если он не крупный можно разрезать только пополам. Выложите овощи в кипящий бульон. Также на этом этапе положите перец горошек. После пяти минут кипения положите в бульон, нарезанный крупным кубиком, перец. После того, как суп снова закипит, убавьте огонь так, чтобы кипение было слабым — едва заметным. Когда овощи будут почти готовы, примерно через сорок минут, положите в кастрюлю нарезанные дольками помидоры.

Посолите, добавьте зиру, примерно чайную ложку. Проварите всё при умеренном кипении 10 — 15 минут. На последнем этапе добавьте нарезанный чеснок и зелень, лавровый лист, чёрный молотый перец и остальные специи. Потомите пять минут, и оставьте на выключенной плите настояться ещё на 10 — 15 минут. Блюдо готово, приятного аппетита! Для начала нам понадобится казанок для приготовления нашей шурпы из говядины.

шурпа из телятины рецепт

У меня 5 литровый казанок. Нарезаем небольшими кусочками наше мясо. Прямо в казанке обжариваем наше мясо с добавлением растительного масла граммов Обжариваем до золотистой корочки с добавлением черного молотого перца по вкусу. Пока обжаривается мясо, чистим и нарезаем крупно лук, перец, морковь. Морковь ни в коем случае не трем на терку. Морковь нарезаем крупными продолговатыми кусочками.

Видео рецепт

шурпа из лося рецепт

как приготовить шурпу из баранины классический рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты супа диет стола1
  • рецепт диетического супа из индейки
  • рецепт суп с креветками и сливками
  • рецепты супов в казане
  • приготовить суп на первое рецепты
  • кулинария рецепты суп солянка

  • 5 Комментариев
    • Красотка Галина из Ирен says:

      Добрый день!!

    • Индивидуалка Эльвира из Рената says:

      СПАСИБО , С НАСТУПАЮЩЕМ ПРАЗДНИКОМ!!!

    • Красотка Оксана из Инга says:

      Отличный рецепт!!!!! Администратор, а если пива вообще не добвлять, то сильно пострадает блюдо?

    • Красотка Инара из Милена says:

      А попробуйте ещё добавить 50 гр. грецких орехов и оливок-интересно!

    • Красотка Анфиса из Антонина says:

      Очень хороший рецепт.