Рецепт супов с добавлением капусты




рецепт супов с добавлением капусты
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт супов с добавлением капусты

Пошаговая готовка

Капустный суп готовят из всех видов капусты: Независимо от того, какой сорт капусты вы используете для супа, в любом случае он получится вкусным и полезным. Кроме капусты, в суп добавляют другие овощи, крупы или макаронные изделия. Перед приготовлением овощи чистят и измельчают. Белокочанную капусту шинкуют тонкими полосками. Цветную капусту и брокколи разбирают на соцветия. Брюссельскую капусту добавляют в суп целиком. Лук и морковь измельчают и пассеруют в растительном масле.

В поджарку можно добавить томатную пасту или мелко нарезанные свежие томаты. Разберите цветную капусту на соцветия, выложите ее в кастрюлю и залейте кипятком. Варите на слабом огне минут пять. Морковку и картошку очистите, помойте и измельчите на терке.

рецепт супов с добавлением капусты

Тертые овощи выложите в разогретое оливковое масло и жарьте, постоянно помешивая, до легкой румяности. Обжаренные овощи переложите в кастрюлю с капустой, перемешайте и варите еще десять минут.

Посолите и слегка охладите. Бекон режем маленькими кусочками. Очищенные луковицы шинкуем как можно мельче. Чистим картошку и также режем небольшими кусочками. Разогреваем в кастрюле с толстым дном сливочное масло и кладем в него лук с беконом. Обжариваем все вместе на протяжении трех минут. Добавляем к бекону с луком картошку и обжариваем, непрерывно помешивая, пару минут. Теперь добавляем помидоры в собственном соку и горячий бульон.

рецепт супов с добавлением капусты
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Смешиваем и варим на среднем огне, 15 минут. Картофель должен стать мягким. Капусту шинкуем полосками как можно тоньше, и кладем ее в суп, и варим еще десять минут, перемешав. Солим, перчим и как только вскипит, снимаем с огня. Накрываем крышкой и оставляем суп на полчаса. Помыть куриные бедра, переложить их в кастрюлю и залить кипяченой водой. Кастрюлю поставить на огонь и вскипятить. Убавить огонь и варить мясо, время от времени снимая пену, полчаса.

Лук покрошить полукольцами и обжарить в раскаленном масле до прозрачности. Крупно натертую морковь добавить к луку и жарить, постоянно помешивая, еще две минуты. Перемешать и тушить овощи еще четверть часа. В отдельной чашке развести муку в воде и влить эту смесь тонкой струей в суп. В бульон добавить нарезанный кубиками картофель и варить его до мягкости. Плавленый сыр нарезать кубиками и выложить в суп.

Размешивать, пока он полностью не разойдется в бульоне. Теперь добавить в суп соцветия брокколи и всыпать зеленый горошек. Выложить обжаренные овощи, перемешать и добавить зелень. Приправить суп мускатным орехом и положить лавровый лист. Как только суп закипит, выключить огонь и накрыть крышкой. Спустя пять минут разлить по порционным тарелкам. Овощи очистить и хорошо помыть. Корешки сельдерея и петрушки, морковку и кольраби натереть мелкой соломкой. Лук покрошить маленькими кусочками.

рецепт супов с добавлением капусты

Картошку нарезать кубиками средней величины. В куриный фарш добавить приправу, перец и соль. Хорошенько вымешать и влажными руками сделать небольшие шарики. В разогретое масло добавить лук и жарить его до мягкости, добавить морковку и корни сельдерея и петрушки. Обжаривать, регулярно помешивая, минуты три.

Видео рецепт

рецепты супов и солянок

можно ли с пшена варить суп рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить грузинский суп харчо
  • рецепт супа щавель
  • как приготовить борщ с щавелем горячий
  • солянка суп рецепт классический с фото
  • вкуснейший рецепт супа с клецками
  • рецепт супа харчо для мультиварки

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Леся из Таисия says:

      Какая прелесть!!!

    • Индивидуалка Карина из Александра says:

      Интересный рецепт. Вот только не понятно, а мускатный орех то куда?

    • Индивидуалка Алиса из Элеонора says:

      жалко, что у меня муж привередливый - ест только в традиционном виде блюда... шаг-вправо - шаг влево от стандартов - все, это уже не еда :( но приготовить такую красоту все равно попробую, если что - съем сама! :)

    • Красотка Зинаида из Кира says:

      Скажите пожалуйста, кальмар должен быть жестковатым или не очень?

    • Индивидуалка Инна из Лиза says:

      Очень люблю грибные начинки! Но когда в холодильнике нет ничего кроме колбасы :), я делаю так: драники делаю как в рецепте. А начинку из колбасы: перекручиваю на мясорубке колбасу,лук репчатый и 1 зубчик чеснока. Все обжариваю на подсолнечном масле. И далее жарю драники как в рецепте. Тоже вкусно получается.