Рецепт супа колбасной солянки




рецепт супа колбасной солянки
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт супа колбасной солянки

Полный рецепт

Одно из немногих блюд старинной русской кухни, которое дошло к нам и пользуется огромной популярностью по всему миру. Суп под названием солянка, а именуется он так из-за большого количества ингредиентов в составе.

Готовят его на мясном бульоне с добавлением нескольких видов мясопродуктов, колбас, копченостей. Этакий суп — конструктор можно готовить не боясь экспериментов с добавляемыми продуктами. Чем больше разнообразия мясных и колбасных изделий, тем ярче и насыщенней конечный вкус.

рецепт супа колбасной солянки

Лимон, оливки или маслины придадут особую пикантность блюду. Рецептов солянки существует очень много на сегодняшний день. Во всем этом разнообразии сложно понять, какой же рецепт действительно классический. С уверенностью могу сказать, что настоящая солянка варится на мясном, овощном или грибном бульоне, даже возможно рыбном.

Остальные ингредиенты на ваш вкус, обилие разных овощей только добавит нарядности и вкуса. Никто не сможет устоять под натиском ароматов исходящих от этого блюда. Домашний супчик покорит сердца ваших родных. Промойте под проточной водой мясо, опустите в кастрюлю наполненную холодной водой. Поставьте на средний огонь вариться около ,5 часа.

рецепт супа колбасной солянки
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Свиные ребра положите в бульон к говядине. В это же время добавьте очищенную луковицу, лавровый лист, душистый черный перец по желанию. Варите еще около часа, затем мясо извлеките из бульона, а его процедите через марлю, либо сито. Лук выкиньте, он больше не пригодится.

Процеженный бульон перелейте назад в кастрюлю, поставьте на плиту на слабый огонь, кипение не нужно. Колбасы нарежьте соломкой, с ребрышек срежьте мясо нарубите произвольно. Все мясопродукты переложите в суп. Добавьте немного соли, перца. Соленые или маринованные огурцы нарезанные соломкой потушите в сковороде с небольшим количеством бульона, не более 8 минут, отправьте в кастрюлю.

На разогретом растительном масле припустите лук нарезанный кубиками, добавьте томатную пасту и пару ложек бульона. Луковую поджарку отправьте в суп, вместе с ней оливки и каперсы. Варите еще 15 минут на слабом огне, потом снимите с плиты. Суп должен настояться не менее одного часа после приготовления, тогда он будет иметь яркий и насыщенный вкус. Разложите солянку по глубоким тарелкам, добавьте дольки лимона и сметану по вкусу.

рецепт супа колбасной солянки

Наслаждайтесь вкусом и ароматом, приятного аппетита! Кисловато — пряный вкус бульона, в этом и есть вся прелесть и особенность блюда. Готовить супчик не сложнее обычного борща, но солянку смело можно отнести к разряду деликатесных блюд. Выйдет не так затратно и заметно для семейного бюджета. Сердце и грудинку промойте тщательно в холодной воде, переложите в кастрюлю, добавьте перец горошком, лавровый лист. Наполните ее водой, поставьте на огонь. После закипания уберите образовавшуюся пену, всыпьте соль щепотку.

Видео рецепт

смотреть рецепт новогодней солянки

как приготовить солянку сборную пошаговый рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как написать рецепт супа
  • солянка суп рецепт классический с фото
  • рецепт томатного супа с морепро
  • рецепт супа из печенных баклажанов
  • самый необычный суп рецепт
  • классический грибной суп из замороженных лесных грибов рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Мария из Богдана says:

      Супер! И я очень давно ищу рецепт колбаски любимой с детства! Спасибо огроменное!!!!

    • Красотка Франсуаза из Агнесса says:

      Красивое оформление, хотя салатик довольно простой.Но для пасхальном стола будет украшением. Спасибо,будем пробовать.

    • Индивидуалка Флора из Ванда says:

      Можно заменить сироп из киви и апельсиновый сироп,быстро растворимыи жиле.он продается в пакетиках.

    • Индивидуалка Вероника из Инна says:

      А если капусту отварить, потом обжарить в кляре и подать с этим соусом!?

    • Индивидуалка Роксана из Анжелика says:

      Как аппетитно в горшочке все выглядит, а я читаю и черносливом вот балуюсь, надо найти ему другое применение. Спасибо большое за рецепт!!!!!