Рецепт суп из сушеной грибы




рецепт суп из сушеной грибы
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт суп из сушеной грибы

Пошаговая готовка

Суп из сухих грибов — это совсем не то, что простой грибной суп. Сушеные грибы — это такой секретный ингредиент, по которому можно вычислить профессионального кулинара или заядлого грибника.

Именно подсушенные грибочки придают супу более насыщенный, особый аромат лесных грибов, который не спутать ни с чем, аромат, создающий неповторимую атмосферу домашнего уюта и располагающий к задушевным беседам.

рецепт суп из сушеной грибы

За тарелочкой такого грибного супа хорошо собраться всей семьей, вспомнить лето и послушать увлекательные истории настоящих грибников о том, как они собирали эти грибы, куда за ними ездили, к каким хитростям прибегали, и, конечно же, как однажды собрали самый большой урожай. Существует множество рецептов грибного супа — из шампиньонов, из лесных грибов, есть также замечательный, уже ставший классикой, крем-суп из лисичек.

Для приготовления этих супов в основном используются свежие грибы — целые, перемолотые или порезанные, сырые или предварительно обжаренные. Иногда в суп идут и маринованные грибы. Сушеные грибы в грибном супе — это как хэдлайнер фестиваля, который появляется на сцене буквально два раза, но все гости придут именно из-за него. Сухие грибы не дают такой массы, но именно они придают супу насыщенный вкус и аромат, ради которого этот суп и варится. После этого их обычно или нарезают кусочками или добавляют в суп целиком.

рецепт суп из сушеной грибы
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Но не ждите, что они сильно увеличатся, главное, чтобы грибочки стали мягкими и отдали бульону свой вкус и запах. Очень часто сушеные грибы измельчают в ступке, блендере или кофемолке и добавляют в суп в качестве душистой приправы. Приправу из измельченных сушеных грибов можно использовать и при приготовлении любых других блюд с грибами, чтобы дать им возможность более ярко заявить о себе.

Часть собранных грибов идет в жарку, но основная их масса заготавливается на зиму. Грибы консервируют, солят, маринуют, замораживают и сушат. Сушеные грибы сохраняют все полезные свойства, они занимают мало места и во всех отношениях неприхотливы.

А самое главное — именно сушеные грибы сохраняют аромат так, как не сохраняют его ни вареные, ни жареные, ни маринованные, никакие другие. Поэтому даже если у вас достаточно свежих лесных грибов, и вы собираетесь варить из них суп — добавьте хотя бы немножко толченой сушки, не пожалеете. Сушить можно любые лесные грибы, но лучше всего, конечно, для сушки подходят благородные грибы. А лучшие из лучших — короли сушки — это белые. Белый гриб — самая желанная добыча для грибника, самый почетный трофей.

рецепт суп из сушеной грибы

И именно белые сушеные грибы дают самый насыщенный неповторимый грибной аромат. Если вам некогда ждать, можете залить сушку кипятком — тогда грибы будут готовы к использованию уже через минут. Когда сушка станет мягкой, грибочки можно будет нарезать на кусочки и отправить в суп. Воду из-под грибов можно не выливать. Ее можно процедить через сито или марлю и тоже добавить в бульон. Теперь точно все готово! Далее мы подготовили лучшие рецепты грибного супа из сушеных грибов.

Видео рецепт

рецепт супа из сеьдерея

рецепт суп из помидор с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • простой рецепт приготовления солянки в мультиварке
  • рецепт томатного супа с морепро
  • украинский борщ простой рецепт пошаговый
  • суп из крапивы видео рецепт
  • суп харчо с перловкой рецепт
  • рецепт супа харчо для мультиварки

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Жанна из Леля says:

      Ну да, side dish – это и есть гарнир, просто мне кажется, что он не должен затмевать основное блюдо. :)

    • Индивидуалка Таира из Ирина says:

      Отлично. Надо попробовать сделать

    • Индивидуалка Ирина из Жанна says:

      Администратор,у Вас замечательный сайт,я очень много у вас узнала, все такое полезное и вкусное и ,а супчик обязательно сделаю завтра.Спасибо Вам большое за труд

    • Индивидуалка Белла из Карина says:

      Да, жаль… А если по этому рецепту приготовить сардину или селедку, как думаете, вкусно будет?

    • Красотка Марго из Надежда says:

      WAW ВОТ ЭТО ТОРТИК! ПОСТАРАЮСЬ УСПЕТЬ К НОВОМУ ГОДУ .