Как приготовить суп из перловки




как приготовить суп из перловки
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить суп из перловки

Полный рецепт

Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Перловую крупу получают при обработке ячменных зерен. Она сохраняет все полезные свойства ячменя и при этом гораздо легче усваивается организмом.

Перловка нисколько не теряет своих лучших качеств в кашах и супах , несмотря на то, что в процессе приготовления подвергается длительной тепловой обработке. Она является основой классического варианта рассольника. Благодаря именно перловой крупе суп получается необыкновенно вкусным и питательным.

как приготовить суп из перловки

Сварите мясной бульон из 2-х литров воды и г нежирной говядины на косточке. Варите бульон на медленном огне, в этом случае он получится прозрачным и более питательным. После того, как бульон будет готов, достаньте мясо и порежьте его на кусочки. Тщательно промойте перловую крупу под струей воды через дуршлаг. Замочите ее в холодной воде.

Спустя часов поменяйте воду и поставьте кастрюлю с крупой на средний огонь. Доведите до кипения, проварите минут. Слейте воду и залейте крупу мясным бульоном. Продолжайте варить перловку уже в бульоне. Порежьте очищенный картофель кубиками.

как приготовить суп из перловки
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Когда крупа будет почти готова, добавьте его в кастрюлю. Натрите на крупной терке или порежьте соломкой коренья морковь, петрушку, сельдерей. Налейте на разогретую сковороду рафинированное растительное масло, положите мелко порезанный лук и коренья.

Тушите на медленном огне до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Очистите и порежьте мелкой соломкой соленые огурцы. Добавьте их в сковороду и продолжайте тушить еще минут. Положите тушеные овощи в кастрюлю и продолжайте варить. За несколько минут до полной готовности добавьте в суп лавровый лист и душистый перец горошком. Положите в кастрюлю нарезанные кусочки мяса. Мелко порежьте зелень и добавьте ее уже после того, как выключите огонь, то есть в самом конце приготовления.

Дайте рассольнику настояться минут и можно подавать к столу. По вкусу добавьте сметану. Вместе с зеленью, в самом конце приготовления рассольника, влейте в кастрюлю половину стакана огуречного рассола. Это прибавит супу дополнительную остроту. После того как суп будет готов, достаньте из него лавровый лист. Весь необходимый аромат он уже отдал. Если лавровый лист оставить в готовом блюде, оно может приобрести неприятный привкус.

как приготовить суп из перловки

Это относится не только к первым блюдам. Не получили ответ на свой вопрос? Добавить комментарий к статье.

Видео рецепт

как приготовить томатный суп при панкреатите

суп в духовке рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт супов из лосося в мультиварке
  • лучшие рецепты мясных супов всего мира
  • рецепты супа диет стола1
  • суп харчо рецепт с фото распечатать
  • вкусный украинский борщ рецепт приготовления
  • борщ по украинский рецепт фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Катарина из Марина says:

      Торт очень вкусный, спасибо вам за прекрасные рецепты!

    • Индивидуалка Альбина из Нина says:

      Спасибо за рецепт, это интересно готовить было, и приятно, что все домашние удивились и обрадовались. Вы такая умница! С наступающей Пасхой вас!Храни вас Господь!

    • Индивидуалка Светлана из Лина says:

      Я Вас благодарю за рецепт, я обожаю ролы и суши, у меня столько денежных ср. улетело, а теперь есть возможность готовить самой.

    • Красотка Ада из Люда says:

      с шампиньонами тоже очень вкусный и нежный пирог получился. спасибо за рецепт!

    • Индивидуалка Инна из Яна says:

      Suluguni podoidet vmesto mozarelli, no on ne dolgen bit' slishkom solenii.

    ×
    Рекомендуем посмотреть