Как приготовить настоящий украинский борщ




как приготовить настоящий украинский борщ
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить настоящий украинский борщ

Полный рецепт

Украинский борщ — это одно из тех блюд, которое прославило на весь мир украинскую кухню. Приготовить настоящий украинский борщ довольно легко, главное, придерживаться одного золотого правила — надо использовать только вкусные и свежие продукты. Понадобится взять капусту, мясо, свеклу, картофель, томатную пасту, морковь, перец, соль, чеснок и свежую зелень. Украинский борщ можно приготовить с фасолью либо галушками.

Чтобы борщ получился не только сытным, но и ароматным, сначала надо сварить бульон. Идеальным вариантом для украинского борща будет бульон на свиных ребрышках, также можно использовать курицу или говядину. Несмотря на то, что сегодня известно очень много рецептов этого блюда, отличающихся друга от друга, и каждая хозяйка по-своему готовит борщ, создавая свое коронное блюдо, самой главной особенностью настоящего украинского борща является добавление сала, растертого с зеленью и чесноком.

как приготовить настоящий украинский борщ

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов приготовления украинского борща, в том числе современный вариант в мультиварке.

Сегодня известно несколько десятков различных рецептов приготовления борща, и ниже приведен классический вариант украинского борща. Сначала занимаемся мясом, его надо хорошенько промыть холодной водичкой, а затем нарезаем на небольшие порционные кусочки. Подготовленное мясо выкладывается в кастрюльку, в которой будем варить борщ.

как приготовить настоящий украинский борщ

Как только мясной бульон будет полностью готов, процеживаем его. Все овощи очищаем от кожуры и промываем холодной водой, а потом нарезаем тоненькой соломкой за исключением капусты и картофеля. Картофель нарезаем кубиками, а капусту мелко шинкуем. Свеклу обжариваем на сковороде. Оставшиеся овощи пассеруем на сковороде, а потом смешиваем с небольшим количеством поджаренной муки.

Свежие помидоры моем и натираем на терке, а затем смешиваем с томатной пастой, перекладываем в сковороду и добавляем специи, а также семена укропа. В кастрюльку выкладываем свеклу, даем закипеть и варим на протяжении 15 минут. Дальше добавляем картофель, лук, морковку, соль и перчик. Капусту кладем в борщ, когда картофель будет практически готов. Борщ варим до полной готовности овощей. Теперь вводим помидоры, смешанные с томатной пастой, все специи, и борщ доводим до кипения.

Сало растираем с чесночком и добавляем уже в готовый борщ, даем несколько минут прокипеть, а затем выключаем огонь.

как приготовить настоящий украинский борщ

Надо дать борщу хорошо настояться, благодаря чему он приобретет более насыщенный аромат и вкус. Украинский борщ со свекольным квасом. Борщ, приготовленный по этому рецепту, имеет ни с чем несравнимый вкус и понравится даже самым требовательным гурманам, к тому же готовится он достаточно легко, главное, придерживаться приведенного ниже рецепта.

Видео рецепт

борщ з вишень рецепт

холодный борщ из говядины рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить красный борщ как на заподной украине
  • рецепты супов в годик
  • как приготовить красний борщ украински
  • грибной суп с молоком рецепт с фото
  • суп с зеленім горохом рецепт с фото
  • как приготовить суп хинкал

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Элеонора из Яна says:

      Люблю очень такие вкусняшки,очень нежненько и со вкусом.Главное очень просто.

    • Красотка Анжелика из Ксюша says:

      Если надо разделить на порции (кусок 2 порции) делим горизонтально вдоль хребта, все для того чтоб не развалить.

    • Красотка Иветта из Виктория says:

      Я даже больше скажу:с Вашими шедевральными рецептами начинаешь чувствовать вкус к жизни!

    • Индивидуалка Дайна из Жанна says:

      Спасибо за такой отличный и подробный рецепт!

    • Индивидуалка Наташа из Инга says:

      а у меня такой рецепт: беру куриное филе и каждое прорезаю так, чтобы получились "кармашки"(мясо не отбиваю), в эти "карманы" и кладу начинку(легче всего это делать, положив масло с зеленью в пакет, у пакета отрезать уголок и так выдавить начинку). затем скрепляю края зубочисткой и обваливаю сначала в муке(в муку добавляю черный перец, соль), затем в яйце и в панировочных сухарях (в сухари добавляю тертый сыр). и просто жарю на сковороде - сначала на сильном огне, а потом накрываю крышкой и довожу котлетки до готовности на слабом огне.