Как приготовить красний борщ украински




как приготовить красний борщ украински
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить красний борщ украински

Пошаговая готовка

Благодарим Яну за присланный рецепт Украинского борща! Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Тщательно снять пену, в кастрюлю положить очищенные луковицу и морковь. Снова довести до кипения, уменьшить огонь, чтобы бульон едва кипел, и варить мясо около часов, пока оно не станет мягким. В конце варки бульон посолить, а лук с морковью удалить и выбросить.

Готовность мяса проверяется вилкой или ножом. Если нож входит в мякоть практически без сопротивления - мясо готово. Вынуть мясо из кастрюли, остудить, отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Мясной бульон процедить через сложенную в несколько слоев марлю и перелить в чистую кастрюлю получится около 2 литров бульона. Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой или кубиками. Капусту вымыть, вырезать кочерыжку и тонко нашинковать.

как приготовить красний борщ украински

Добавить в бульон картофель и варить около 15 минут. Затем добавить капусту и варить еще около 5 минут. Если капуста молодая - она готовится быстро около минут.

Капусту зимних сортов нужно варить дольше, поэтому ее лучше заложить в бульон вместе с картофелем, тогда овощи дойдут до готовности одновременно. Свеклу вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Морковь вымыть, очистить и нарезать маленькими кубиками.

как приготовить красний борщ украински

Лук очистить и нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить семенную коробку и перегородки, и нарезать соломкой или маленькими кубиками. Помидоры вымыть, сделать на каждом крестообразный надрез, опустить на 2 минуты в кипяток, затем в холодную воду и снять кожицу. Помидоры нарезать кубиками или измельчить в блендере. Зелень вымыть и порубить. В сковороде разогреть растительное масло, выложить свеклу и обжарить 4 минуты. Добавить лук, обжарить около 2 минут.

Затем морковь - обжариваем овощи до светло-золотистого цвета. Положить болгарский перец и обжарить еще минуты. Добавить томатный соус и помидоры. Потушить минуты, влить стакан бульона и немного посолить. Тушить овощи около 10 минут. Когда картофель с капустой будут готовы - положить в кастрюлю зажарку, довести до кипения и готовить при слабом кипении около 5 минут.

Добавить зелень и снять кастрюлю с огня. Суп по вкусу досолить, поперчить свежемолотым перцем и положить раздавленный зубчик чеснока. По желанию, зубчик чеснока можно растереть в ступке с кусочком старого сала и добавить в борщ. Дать борщу настояться около 15 минут перед подачей. Подавать борщ со сметаной. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Олеся, спасибо за этот борщик!!

как приготовить красний борщ украински

Точно такой варила когда то моя бабуля в моем детстве. Приготовила точно по рецепту, только без лука, как обычно, и даже нашелся кусочек сала, который измельчила с чесночком и красным молотым чили- люблю я осторое Пригласила родителей на обед. Мама попробовала и говорит, " словно мама моя бабушка, то есть приготовила- тот же вкус" Папа с детьми ели просто со сметаной. Спасибо за ваш рецепт!

Видео рецепт

холодный борщ рецепт с фото поваренок

борщ без поджарки рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецептура рассольник из говядины 1 категории табличные данные
  • рецепт супа с фаршированными фрикадельками
  • вкуснейший рецепт супа с клецками
  • рецепт солянки мультиварка поларис
  • борщ из кислой капусты рецепт с фото
  • как приготовить шашлык в мультиварке борк видео

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Дина из Бета says:

      ваш сайт нашла случайно. Уже неделю захожу сюда.Понравился простой и удобный и все понятно. Удивилась как просто из помидора можно сделать розу. Обязательно попробую. И котлеты сделаю. Спасибо за вкусный сайт!!!!!!!!!!

    • Индивидуалка Елена из Ирма says:

      Позвольте от всей души поздравить Вас и Ваших близких с наступающим праздником Рождества Христова и пожелать всей Вашей семье здоровья, благополучия и радости.

    • Индивидуалка Юлия из Альбина says:

      А какова цена???Оч пондравился!!!:)))

    • Индивидуалка Инесса из Беата says:

      mi ih jarim vsegda,no mojet oni i prodaytsa gde-to...?

    • Индивидуалка Карина из Алла says:

      Olejsa vopros kak dolgo zapikat i prikakoi temperature?