Как приготовить борщ с щавелем горячий




как приготовить борщ с щавелем горячий
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить борщ с щавелем горячий

Пошаговая готовка

Чтобы суп получился более сытным, готовим в домашних условиях на мясном бульоне. Именно благодаря пигментам щавеля борщ окрашивается в зеленый цвет, отсюда, собственно, и название.

Зеленый борщ чаще всего готовят ранней весной из побегов первого молодого щавеля. Кроме него во многих рецептах широко используется и другая зелень — молодые стебли свеклы, ревень, шпинат, сельдерей, крапива, сныть.

как приготовить борщ с щавелем горячий

Диетический борщ получится с использованием мяса кролика, молодой телятины или курицы. Сегодня мы рассмотрим, как приготовить зеленый борщ со щавелем на курином бульоне. Для бульона подойдет любые части курицы, которые есть у вас в наличие. Я покажу, как вариться щавелевый борщ на курином окорочке. В кастрюлю налейте воду. Положите вымытый окорочек, очищенную луковицу, соль, специи, лавровый лист. Доведите до кипения, после кипения уменьшите огонь и варите мясо еще 25 минут. Образовавшуюся во время варки пену снимайте шумовкой.

В отдельной кастрюле поставьте вариться яйца. Пока готовится бульон, и варятся яйца для борща, можно заняться подготовкой овощей. Очистите морковь и картофель. Картофель нарежьте как обычно для борща и супа.

как приготовить борщ с щавелем горячий

Срежьте мясо с окорочка и нарежьте мелкими кусочками. Борщ перемешайте, доведите до кипения. Сметану можно подавать отдельно либо выложить в тарелку и присыпать свежей зеленью. Кстати, если позаботиться о заготовки щавеля на зиму, к примеру, засолить его или заморозить, то таким борщом можно наслаждаться на протяжении целого года.

Он варится на мясном бульоне, а зелёный цвет ему придаёт щавель. Это растение появляется на грядках ранней весной и радует нас своей свежестью и кисловатым вкусом. Богатый витаминно-минеральный состав щавеля легко объясняет все его уникальные целебные и полезные свойства.

Однако, надо знать, что щавель лучше употреблять в пищу молодым, в мае и июне. Позже листья накапливают щавелевую кислоту, которая препятствует усвоению кальция организмом. За окном май и у нас впереди два чудесных месяца, когда смело можно готовить блюда из щавеля и заготавливать его на зиму, поэтому варим зелёный борщ.

как приготовить борщ с щавелем горячий

Зелёный борщ очень любит свинину, но я обычно варю его на говяжьем бульоне. Мясо положите в кастрюлю 5 литровую и залейтехолодной водой. Её надо собрать ложкой и выбросить. Дождитесь закипания воды и убавьте огонь. Доведите содержимое кастрюли до кипения, попробуйте борщ и, если нужно, подсолите. После добавления зелени борщ должен кипеть не более 5 минут.

Видео рецепт

приготовить холодный борщ рецепт

дальневосточный борщ рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • солянка суп рецепт классический с фото
  • суп мультиварке добрыня рецепты
  • рецепт супа из семги с фото
  • как приготовить бульон из баранины с овощами
  • солянка из квашеной капусты с сосисками -рецепт
  • рецепт супа с тыквой для детей

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Виолетта из Леля says:

      Из 2-х баклажанов, 2-х цуккини и 4-х сладких перцев разных цветов получилась почти полная килограммовая форма. Обошелся без помидоров, а запеченный лук для крема был съеден домашними на закуску к пожарским котлетам.. Также не клал в террин травы и ограничился всего одним зубчиком чеснока. Получилось великолепно!!!

    • Красотка Жанна из Варвара says:

      Совершенно верно. Заколотить все выходы, конечно, проще, но если ставится цель добиться зримого результата, для этого необходим взвешенный комплекс мер. В статье я написал, что мы не пионеры, но это не совсем так: СССР был одной из первых стран, успешно решивших проблему йододефицита, и на его пример равнялись те, кто шел по его стопам. Там был именно комплекс мер, а не один законопроект, причем на первый взгляд довольно категоричный.

    • Красотка Роза из Тамила says:

      Я тоже попрбовала, отлично и с калориями порядок, не поправишься

    • Индивидуалка Александра из Рина says:

      Ochen vkusno. Kak chastso postupaut novie retsepti. Ya obogau vash sait

    • Красотка Яна из Джульета says:

      Приготовь, приготовь, фкусняшечник ты мой болезный. Обязательно потом расскажешь нам всем, что у тебя получилось.