Холодный борщ с сырой свеклой рецепт




холодный борщ с сырой свеклой рецепт
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

холодный борщ с сырой свеклой рецепт

Полный рецепт

Хотя лето и перевалило за середину, мы еще с удовольствием готовим более легкие блюда — холодный борщ, другие холодные супы, салаты и разные овощные деликатесы. Холодный борщ относится к тем блюдам, которые никогда не надоедают, ну разве что если за окном очень холодно.

Такой летний холодный супчик вас освежит в жаркую погоду, насытит витаминами и придаст легкость организму. Причем вариантов холодного борща не так и мало, готовят его даже с рыбой, и с колбасой и просто из овощей. Но такие ингредиенты, как свекла, огурец и зелень обязательно присутствуют в этом супчике. Для тех кто придерживается диеты или хочет сбросить лишний вес, холодный борщ будет также замечательным помощников в борьбе за красоту. Этот простой рецепт я бы назвала классическим свекольником.

холодный борщ с сырой свеклой рецепт

Честно говоря, не знаю чем отличается холодный свекольник от холодного борща, думаю, что это одно и то же. Пикантность этому холодному борщу придает горчица. Обратите внимание, что этт рецепт без нами любимого картофеля. Лимонный сок или уксус при варке свеклы добавлять обязательно, иначе она потеряет насыщенный цвет.

В кипящую воду кладем свеклу и варим до готовности примерно 20 минут. Снимаем кастрюлю с огня и даем отвару остыть 1 час минимум потребуется. Нарезаем огурцы, зеленый лук и укроп. Все ингредиенты добавляем в охлажденный свекольный отвар. Ставим снова охлаждаться, теперь уже в холодильник на 1 час. За это время варим яйца, даем им остыть и нарезаем.

холодный борщ с сырой свеклой рецепт
История рецепта! Рецепт шарлотки был придуман кулинарами Великобритании еще в XVIII веке. Появилось данное блюдо благодаря очень низким ценам на яблоки в королевстве. Назван десерт в честь супруги британского короля Георга III, которую звали Шарлотта Мекленбург-Стрелиц.

Кстати, нарезать можно просто кубиками, а можно яйцо разделить на 4 части и положить в суп дольку. Сметану размешиваем с горчицей. Здесь уже по вкусу добавляйте нужное количество горчицы. Если любите поострее, кладите больше горчицы. Охлажденный отвар с овощами выкладываем по порционным тарелкам, добавляем яйца и заправляем сметаной с горчицей.

Признаюсь честно, что холодный борщ, также как и окрошку, с колбасой не очень люблю. Холодные супы предпочитаю легкие, овощные и на кефире. Но о вкусах не спорят. Знаю, что мужчинам такие блюда нравятся, поэтому и я иногда готовлю такие супчики. Готовим свеклу, в этом рецепте ее натрем на крупной терке.

Перекладываем ее в кастрюлю и заливаем 2 литрами холодной воды. Как только закипит вода и чтобы свекла не потеряла цвет, добавляем в кастрюлю уксус. После этого свекольный отвар должен остыть.

холодный борщ с сырой свеклой рецепт

Чтобы быстрее остыл свекольный отвар, можно кастрюлю с отваром поставить в емкость с холодной водой. Теперь осталось только разложить по тарелкам сначала овощи, а потом залить их прямо в тарелке свекольным отваром, выкладывая и свеклу в каждую тарелку. Очень удобно использовать для холодного борща маринованную свеклу. Как правило, свеклу маринуют с уксусом и она придает приятную кислинку холодному супу. Этому холодному супу я могу петь оду долго, поскольку он для меня является любимым летним супом.

Видео рецепт

рецепт шарлотка для мультиварки борк u 500

борщ с сахарной свеклой рецепт фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт супа из грудки индейки
  • рецепты детские супы от года до двух
  • redmond мультиварка m4515 приготовить суп рецепт
  • рецепт супа из семги с фото
  • рецепт супов с добавлением капусты
  • рецепт домашнего кваса из сухого кваса для окрошки

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Арина из Розалия says:

      Для тех кто не любит яблоки в салате.

    • Красотка Люда из Лина says:

      Так просто, но ооочень изысканно! Администратор, благодарю!

    • Красотка Василиса из Татьяна says:

      только что приготовила :) точь-в точь как на картинке получилось,а вкус!!!!!!!.................изумительный,сочетание лука и моркови,придал сладковатый вкус.С пюре просто замечательно.Думала,что пригорит нижний слой моркови,но нет,абсолютно не пригорело,сочное получилось.Спасибо большое Администратор!!!!!

    • Красотка Агния из Иветта says:

      Добрый вечер! Сегодня готовила эту вкуснотищу! Получилось здорово! Только тесто, видимо, жидковатое сделала (жгут не хотел скатываться) пришлось повозиться! Но все равно все получилось! Спасибо! :) Всем рекомендую!

    • Красотка Нора из Берта says:

      Ой =)))))))))))))))))))))))))