Рыбья икра рецепты




рыбья икра рецепты
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

рыбья икра рецепты

Полный рецепт

Икра пресноводных рыб и рецепты её приготовления, поговорим о том, что можно приготовить из икры. Сестре очень понравилось, да и мне тоже. Тут я вспомнил, что у меня в морозилке отлеживается весенняя сорожка и решил сделать что-то подобное из икры сорожки.

Из судак мне не понравилось. Для приготовления нам понадобится рыба с икрой выше перечисленных пород. Рассмотрим на примере сорожки с пошаговыми фото. Но сначала опишу один момент!!! При приготовлении икры нужно соблюдать некоторые меры предосторожности, дело в том, что рыбы часто болеют и некоторые болячки по внешнему виду не определить, а вот поцепить какую нибудь заразу типа описторхоза вполне реально!

рыбья икра рецепты

Поэтому ,пойманную рыбу перед посолом или приготовлением икры, я промораживаю в морозилке не менее 3х суток при температуре , этого достаточно, чтоб вся невидимая глазу зараза окочурилась! И так, после разморозки рыбу чистим, аккуратно отделяем икру, промываем и просеиваем её, отделяя пленку.

Затем несколько раз промываем икринки холодной водой, это поможет избавиться от горечи, если вдруг мы повредили где-то желчный пузырь, при разделки сорожки.

рыбья икра рецепты

Далее заливаем икру крутым кипятком и оставляем на пару минут. По истечении данного времени сливаем воду, применяя еще более мелкое сито, через которое икра не проваливается. Полученную икру смешиваем с майонезом, но смешиваем не магазинным способом, где три икринки в ложке майонеза, а наоборот, майонеза мало- икры много!

Полученную смесь солим по вкусу и даем полностью остыть! Сколько может простоять в холодильнике такая икра сказать не могу, так как всегда за неделю съедалась, а то и раньше. Если икру не ошпаривать, то хранить лучше не более трех суток. Из всех вышеперечисленных рыб, больше всего лично мне понравилась икра сорожки и леща.

У нас осталась рыба Отрезаем плавники, хвосты и головы, сорожку перекручиваем на мясорубке с костями два раза. Если рыба очень крупная, то следует удалить кости, чтоб не поломать шестеренки мясорубки. Добавляем в полученный фарш немного свиного сала если сало не позволяет вероисповедание, то добавляем мякиш батона замоченный в молоке , репчатый лук, перец, соль, пряности по вкусу.

рыбья икра рецепты

Разбиваем в полученный фарш яйцо и обжариваем котлетки на среднем огне до готовности. После обжарки, складываем все котлеты в кастрюлю, наливаем пол стакана воды и ставим кастрюлю на огонь. Через 15 минут котлетки станут мягинькими, на гарнир можно подать толченую картошку либо горячие макароны с соевым соусом и тертым сыром.

Видео рецепт

бутерброды из икры трески рецепты фото

тарталетки с белой икрой рецепты с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить вкусное варенье с смородоны
  • как приготовить простую сырую аджику из томатов
  • горчичный соус к курице рецепт
  • шоколадный крем для бисквитного торта рецепт
  • рецепт паштет из печени в дамашних у ловиях
  • помидоры с томатной пасты рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Юлия из Лада says:

      Интересные статьи пишите. Спасибо за труды!

    • Индивидуалка Олеся из Елена says:

      Администратор, у вас перед рецептом написано "Легкий овощной суп готов", это же вроде салат:)

    • Индивидуалка Полина из Диана says:

      Это очень вкусно!!! Давно готовлю такую рыбку. Рецепт узнала от свеей бабушки. Только вместо помидор ложу иногда томатную пасту. Это блюдо вкусно как в горячем виде,так и в виде холодной закуски. Супер. :)

    • Красотка Роксана из Наталия says:

      Еще поделки можно разные делать. Свинью, например, или гномика.

    • Красотка Леля из Лина says:

      Яло, бараны бывают двух видов, хвостовые и курдючные. Так вот мясо хвостовых баранов имеют специфический вкус и запах. А курдючные нет.