Рецепт домашней икры из кабачков на зиму




рецепт домашней икры из кабачков на зиму
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт домашней икры из кабачков на зиму

Пошаговая готовка

Рецептов заготовки на зиму кабачковой икры существует достаточно много. Есть совсем простые, включающие в себя лишь кабачки, лук, морковь и масло. Эти ингредиенты присутствуют практически во всех рецептах. А потом к этой основе добавляются и другие ингредиенты, помидоры или томатная паста, чеснок — для любителей блюд поострее, зелени, кореньев. Конечно же соль и перец. Отличия встречаются лишь в количестве тех или иных составляющих. Где то кладут больше лука, где то моркови, либо наоборот убавляют их.

Добавляется разное количество растительного масла, а то и вовсе готовят ее с майонезом. Добавляют уксус, или готовят без него, стерилизуют, или обходятся без этого. Ингредиенты обжаривают, тушат, парят. Используют для этого посуду с толстым дном, например казан. Либо готовят в мультиварке. Затем перетирают в пюре, или оставляют в кусочках. Кушают икру свежеприготовленной или заготавливают на зиму. Да и времени это занимает не слишком много. Поэтому многие любят готовить ее! Тем более, что те, кто имеет свои дачные участки, выращивает этих овощей всегда очень много.

рецепт домашней икры из кабачков на зиму

Даже порой не знают, что можно делать с ними. Уже и наелись, и заготовились, а они все растут и растут. А все ли сделали из кабачков икру? Давайте будем делать вместе. Я хочу предложить Вам несколько рецептов, а Вы уже выбирайте сами, какой Вам больше придется по вкусу. Или сделайте, как сделала я. Приготовьте ее по разным рецептам, по одной — две баночки.

По этим рецептам ее можно кушать сразу же, а можно заготовить ее на зиму. Так и есть, все сегодняшние рецепты вполне попадают под это определение. Два дня я готовила ее разными способами. Вся моя семья являлась дегустаторами. В финал вышло четыре рецепта. Ими и делюсь с Вами сегодня! Она понравилась всем нам больше всего. И когда мы намазывали ее на кусочек черного хлеба и ели, причмокивая от удовольствия, мы на самом деле облизывали пальчики. Этот рецепт очень прост в приготовлении.

рецепт домашней икры из кабачков на зиму

И одновременно получается очень вкусным. Она получается воздушной, нежной, солнечной, красивой и невероятно вкусной! В наборе ингредиентов дается два значения.

По первому значению получится пол литровых банок. По второму значению его использовала я получилось две граммовые банки.

В рецепте, который до меня дошел, уксуса не было изначально. Но я его добавляю. Во-первых, с ним вкуснее, а во-вторых, он способствует лучшей сохранности готовой консервации. Все овощи очищаем от кожуры. Кабачки чистим от семян, если они крупные. Готовить будем в казане, поэтому закладываем все подготовленные овощи в него. И ставим на огонь тушиться. После того, как закипит, засекаем 40 минут, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимального.

рецепт домашней икры из кабачков на зиму

В течении этого времени периодически помешиваем. Сока овощи пустили достаточно. Чтобы заготовка не получилась жидкой, его надо обязательно слить, но не выливайте. Он может еще пригодиться. Затем вновь выкладываем в казан, или кастрюлю, добавляем растительное масло, томатную пасту.

Видео рецепт

рецепт икры из шампиньонов

как приготовить в зиму баклажановую икру

Поделиться:
Похожие рецепты
  • аджика из помидор и чеснока на зиму простой рецепт
  • рыбья икра рецепты
  • мультиварка скарлет 410 кабачковая икра на зиму рецепт
  • мультиварка скарлет 410 кабачковая икра на зиму рецепт
  • круасаны домашние пошаговый рецепт с фото с повидлом
  • рецепт паста сливки грибы

  • 5 Комментариев
    • Красотка Аза из Нонна says:

      А я так поступаю: Лук полукольцами, баклажанчики чищу, режу вдоль и поперёк, но не мелко-1см примерно. Очень сильно калю сковороду,на неё,нагретую- раст. масло и выкладываю лук, довожу до золотисто-коричневого момента и засыпаю баклажаны.До половины выпариваю сок, выливаю в сковородку сметану, солю, убавляю нагрев и томлю минут 20--содержимое побулькивает и грибами благоухает.Как станут баклажаны мягкими, а соус густоватым- так и готово!:-)))(1баклажан-1 не мелкая луковица)

    • Красотка Рената из Регина says:

      Очень интересная идея. Интересно а они не сухие получаются?

    • Индивидуалка Карина из Глория says:

      Я очень люблю еду приготовленную в воке, дома пытаюсь научиться готовить в нем. У меня дома плита электрическая, стеклокерамика, долго подбирал вок, в результате остановился на “Хакмане” серии “Матадор”. Какое Ваше мнение по поводу этого вока? Может быть Вы посоветуете что-то другое?

    • Красотка Эдита из Анастасия says:

      Действительно вкуснятина! Даже смотреть и читать вкусно! Очень осенний рецепт: за окошком холодно и дождь, а в тарелке - солнечно! И теплее на душе становится;) Как тонко Вы, дорогая Олесенька, чувствуете настроение Ваших читателей: каждый рецепт в точку! Спасибо Вам огромное! Пусть в Вашей жизни будут только солнечные дни!

    • Красотка Дарья из Арина says:

      Боже, Администратор, ваши фото просто поражают!!! Где вы берете такую красивую посуду?