Приправа из хрена рецепт на зиму




приправа из хрена рецепт на зиму
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

приправа из хрена рецепт на зиму

Полный рецепт

В межсезонье, когда за окном моросит осенний дождик или тихо падает снег, так хочется витамин, и не только фруктов. После закатки компотов, варенья и овощей, пришла пора заготовить корни хрена на зиму. Сделанная из них пикантная приправа согреет зимними вечерами и добавит остроты в приевшиеся блюда. Рыба, мясо или картофельная запеканка с хреном станет вкуснее. Кроме того, хрен еще и укрепит организм, повысив иммунитет, и поможет в борьбе с простудными заболеваниями.

Сохранять ароматные корешки в свежем виде долгое время не получится, хотя некоторое время это и возможно. Зато консервированный хрен простоит до нового урожая. Сегодня мы расскажем, что можно сделать с хреном на зиму, чтобы обеспечить свою семью душистой и полезной приправой. Но сначала раскроем несколько хитростей его заготовки. У хрена очень резкий запах, который особенно проявляется во время переработки корней.

приправа из хрена рецепт на зиму

Если на мясорубку надеть пакет и перемалывать корешки непосредственно в него, запах будет не такой резкий. А знаете ли вы, как натереть хрен без слез? Как бы смешно это не выглядело, но обычная маска для подводного ныряния убережет глаза от слез. Можно просто перемолоть в блендере с чашей — так и быстрее, и надежнее будет. Есть еще несколько хитростей, которые облегчат заготовку жгучих корней и помогут сохранить их вкус: Самая жгучая приправа из хрена получается по рецептам, в которых нет уксуса.

Последний обладает свойством изменять вкус корешков, делая его более мягким. А если нужно, наоборот, убрать остроту, перед подачей тертые корешки перемешивают со сливками. Не все любят, когда характерный хреновый аромат и острота растворяются в привкусе дополнительных ингредиентов. Например, если добавлять в корешки яблоки, они смягчают их жгучесть.

приправа из хрена рецепт на зиму

Соус от этого становится более приятным и слабым. Если вы принадлежите к ярым поклонникам резких приправ, просто ничего не добавляйте к корешкам. Тогда хрен получится настоящий и злой. Перед тем, как заняться приготовлением, 1 кг корней необходимо хорошо вымыть от земли и оставить на сутки в воде. Вымоченный хрен на второй день можно очистить, соскребая кожицу, как с молодой морковки. Сам процесс заготовки прост: Остывшим рассолом залить натертые корешки, перемешать и разложить по банкам.

Хранится такая приправа в холодильнике. Максимальное время составляет не более 4 месяцев. Целью же заготовок хрена в домашних условиях на зиму нередко является более длительный срок хранения. Увеличить его можно, дополнительно простерилизовав баночки с соусом в течение 20 минут. Еще их нужно предварительно простерилизовать и дать просохнуть. А еще не все хозяйки любят возиться с банками, подвергая их содержимое дополнительной термообработке.

С одной стороны, это увеличивает сроки хранения консервации и делает ее более надежной в этом отношении. Но в тоже время это дополнительные затраты по времени. Ароматный корнеплод — один из тех, из которого можно делать заготовки из хрена на зиму без стерилизации. В этом есть и свои преимущества. Такие продукты можно хранить несколько месяцев, правда, лучше всего в холодильнике, но при этом характерный ядреный запах и жгучесть сохраняются полностью. Настоящие гурманы оценят заготовки из хрена с лимоном , яблоками или майонезом.

приправа из хрена рецепт на зиму

Они имеют богатый вкус, сохраняя при этом всю или почти всю резкость корешков. А если добавить в соус еще и пряности, получается целый букет ароматов. Такая приправа не оставит равнодушным никого. Тройной состав различных пряностей прекрасно сочетается с резким ароматом хрена, идеально дополняя его.

Видео рецепт

рецепт консервирования огурцов с приправой для корейской моркови

приправа гвоздика при бессоннице рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • горчичный соус к курице рецепт
  • готовим в мультиварке варенье из яблок рецепты с фото
  • мультиварка скарлет 410 кабачковая икра на зиму рецепт
  • рецепт томат пасты без соли
  • рецепты пасты гои,
  • рецепты для спагетти с томатной пастой

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Изольда из Диана says:

      Администратор,:))) вы продолжаете удивлять меня, а я в свою очередь своего любимого человека. Я готовлю с этого сайта уже второй год, я даже стала экспертом у себя дома, учу готовить свою маму, на все праздники составляю меню только из вашего сайта. Спасибо Вам, большое от всей моей семьи:)!!!

    • Индивидуалка Инара из Марианна says:

      тогда он получается одного цвета.

    • Индивидуалка Вера из Оксана says:

      у меня тоже свой рецепт который лучше всех получается:

    • Красотка Карина из Гелла says:

      а я добавляю сок лимона

    • Красотка Виолетта из Инна says:

      Spasibo bolishoe!!!!!!!!!!!