Как приготовить тушенку из говядины без автоклава




как приготовить тушенку из говядины без автоклава
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить тушенку из говядины без автоклава

Полный рецепт

Все консервированные мясные изделия пользуются широким спросом ввиду того, что на их основе можно сделать множество других интересных блюд. Поэтому сегодня мы расскажем, как приготовить самую вкусную и полезную тушенку из говядины. Все действия под силу повторить в домашних условиях, давайте начнём. Проведите стерилизацию тары и крышек к ней. С этой целью можно воспользоваться микроволновкой, духовкой или обычной водной баней.

Посуду для дальнейшей закрутки оставьте для просушки, влаги не должно быть вообще. Теперь приступаем к подготовке мяса. Промываем, просушиваем салфетками, рубим кусками среднего размера. Сало измельчите пластинами, лук очистите и порубите полукольцами. В каждую ёмкость для закрутки отправьте лаврушку, перец-горох, чеснок, соль, по 3 кусочка сала.

как приготовить тушенку из говядины без автоклава

Добавьте бульон, чтобы он слегка прикрыл компоненты. Поочередно складывайте свинину и говядину, перекрывая один вид мяса другим. Закройте тару крышками, отправьте в подготовленную к работе скороварку. Влейте обычную воду комнатной температуры, она должна доходить до плечиков банок. Отправьте скороварку на плиту, дождитесь начала бурления воды.

Затем снизьте мощность на минимум, засеките 3 часа. Теперь вы знаете, как приготовить простую тушенку из говядины. Эта вариация со свининой получается очень вкусной. В процессе готовки в домашних условиях после выключения скороварки банкам нужно остыть, лишь тогда можно открывать крышку и доставать их.

как приготовить тушенку из говядины без автоклава

В противном случае тара лопнет из-за сильных колебаний давления! Приготовление тушенки из говядины в домашних условиях начинается с подготовки мяса. Ополосните его, просушите полотенцами, порубите крупными кусками. Присыпьте смесью соли с перцем. Сало нарежьте тонкими полосками. Банки объёмом по 1 л. После всего тара тщательно просушивается. Теперь можно приступать к приготовлению тушенки. На дно каждой посуды отправьте по 8—10 горошин перца, 5 гр. Теперь начинайте укладывать говядину, не трамбуйте слишком сильно.

Не заполняйте банки до краёв. Положите сверху крышки из жести вынув резинки , затем прижмите их чем-то тяжёлым. Такой ход не позволит содержимому вылиться в процессе кипения. Отправьте тару с мясной начинкой в холодный духовой шкаф. Начинайте прогревать духовку до той поры, пока состав в посуде не начнёт закипать. Когда это произойдёт, снизьте мощность до минимальной отметки. Спустя заданный срок выключите, оставьте на 20 минут. Так как приготовить тушенку из говядины удобней всего в литровых банках, после готовки содержимое перемещают в стерильные пол-литровые.

В домашних условиях их также необходимо простерилизовать вместе с крышками. После расфасовки закупорьте тушенку жестью, оставьте горловиной вниз до остывания. Промойте мясо, избавьтесь от жилок и пленок. Порубите равными кусками по 2—3 см. Отправьте в мультичашу, не вливайте воду, потому что мясо выделяет достаточно сока. Если используется телятина, для готовки хватит 5—6 часов. Первые 3 часа не открывайте крышку.

как приготовить тушенку из говядины без автоклава

Спустя это время проверьте, не выпарился ли весь сок. Если это произошло, добавьте немного чистой воды. Опять закройте мультиварку, дождитесь сигнала таймера об окончании. Примерно за полчаса до окончания можно уже всыпать пряности, лаврушку, соль по своему вкусу. За отведённый срок проведите стерилизацию банок, в которые будет проводиться расфасовка. Отправьте говяжью тушенку внутрь, слегка прижмите и залейте остатками жира из мультичаши. Если будет проводиться длительное хранение, необходимо прикрыть тару жестяными крышками и отправить в духовой шкаф поставить на противень.

Видео рецепт

макароны с тушенкой и сыром рецепт

рецепт тушенки из говядины в домашних условиях с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • дю майонез рецепт
  • рецепт паштет из печени в дамашних у ловиях
  • соус для жареного мяса рецепт
  • имбирный джем рецепты
  • рецепт аджики из помидоров, чеснока и острого перца
  • паста черная с креветками рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Таисия из Алиса says:

      Администратор, спасибо тебе огромное за такую великолепную закуску! Знаю точно-получится! Я как только увидела твой рецепт кундюмов, прочла, повазилась-получилось... То же самое и с чебуреками и тд... Счастья, добра, удачи в Новом году! И на все годы...

    • Индивидуалка Римма из Арина says:

      Wse rezepten mne ponrawilis.Besonders Tort Napoleon

    • Красотка Лиана из Юлия says:

      А ведь не так давно Вы максималистски отрицали тартар из фарша!

    • Индивидуалка Нонна из Таисия says:

      Напишите, пожалуйста, какие именно дрожжи вы используете? Живые? Сухие (Быстрые или нет?) Скорее всего не быстрые, т.к. быстрые дрожжи смешиваются с мукой..

    • Красотка Рената из Таня says:

      Администратор, большущее вам спасибо! Мы пасту очень уважаем, так что будем пробовать ещё один вариант её приготовления.