Скачать рецепт приготовления пахлавы




скачать рецепт приготовления пахлавы
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

скачать рецепт приготовления пахлавы

Полный рецепт

Рецепты пахлавы в разных национальных кухнях отличаются. Однако, все существующие варианты объединяют несколько классических принципов её приготовления: О стране первого появления пахлавы тоже ведутся споры. Если в вашем понимании пахлава по классическому рецепту перекликается с турецкой кухней, то готовьте для неё сдобное дрожжевое или бездрожжевое тесто и добавьте пряностей в ореховую начинку, если ближе — греческая кухня, то готовьте или берите слоёное тесто, желательно, фило.

Мука пшеничная — г 3, стакана Сметана — г Масло сливочное — г Яйцо куриное — 2 шт. Для приготовления теста для пахлавы по классическому рецепту размягчите сливочное масло: Добавьте небольшое яйцо или только желток яйца, сметану и перемешайте. Полученную массу соедините с мукой, в которую по желанию подмешан разрыхлитель.

скачать рецепт приготовления пахлавы

Количество муки может варьироваться и из-за отличий в её свойствах у разных изготовителей, а также зависит от полученной мягкости размягченного масла. Если в готовой пахлаве вам не нравится светлое тесто, то сделать его коричневатым можно, добавив в него сахарный сироп, но в этом случае пахлава будет ещё слаще даже приторнее!

Вручную или при помощи бытовой техники быстро замесите мягкое слоистое тесто и отправьте его в холодильник, пока будете заниматься приготовлением начинки. Орехи для начинки могут быть практически любые. Для более бюджетного, но тоже очень вкусного варианта, к дорогим орехам - грецким или фундуку - добавьте арахис, например, 1: Отложите четвертинки грецких орехов целые ядра миндаля или фундука в нужном количестве например, 24 штуки , а остальные орехи измельчите.

скачать рецепт приготовления пахлавы

Для начинки нужно соединить орехи, измельченные прокатыванием скалкой, в мясорубке или при помощи блендера, с сахаром мелкого помола и молотыми пряностями по вкусу ваниль, кардамон, корица.

Охлажденное тесто нужно разделить на несколько частей - их количество будет зависеть от того, какой высоты вы хотите получить готовый десерт и с учетом размеров вашей формы. Например, для моей прямоугольной формы 20х30 я разделила тесто всего на 4 куска. Пахлава получится невысокая, но именно такой и отдают предпочтение мои домочадцы. Начинки потребуется три порции, поэтому сразу же разделите её на 3 одинаковые части. Выкладывайте пласт теста в форму, смазанную маслом, равномерно распределите орехово-сахарную начинку.

Повторите ещё дважды, завершите пластом теста. В итоге должны получиться такие слои: Верхний слой тесто нужно разметить на будущие порционные куски. Для этого сначала прорежьте ножом несколько параллельных линий, не разрезая при этом самый нижний слой теста! Затем сделайте разрезы так, чтобы получились ромбы. Разрезать нижний слой теста нельзя, иначе все заливки будут вытекать на дно формы, нижнее тесто и подгорит, и потом излишне отмокнет, а верхние слои не пропитаются, как нужно.

скачать рецепт приготовления пахлавы

Смажьте поверхность желтком, перемешанным с 1 ст. В каждый ромб посередине воткните орех. Поместите форму с заготовкой пахлавы в разогретую духовку градусов.

Видео рецепт

как приготовить армянскую пахлаву в домашних условиях

рецепты для пахлавы виде

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт жидкой карамели с фото
  • бисквит с кондитерским шоколадом рецепт фото
  • рецепт вкусных сырников из творога с фото
  • рецепт желе в апельсиновых дольках
  • тортуфо десерт рецепт
  • десерт из малины рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Катарина из Бета says:

      Большое спасибо за ответ. Обязательно попробую сделать по Вашим рекомендациям.

    • Красотка Агния из Юля says:

      Едем на природу, боюсь не довезу слоями:)

    • Индивидуалка Зинаида из Маргарита says:

      Напоминает немецкую “Обацда”. Наверное из одного “огорода”. Немцы с брецелями её едят и под пиво, а французы более утончённо – с тостами и вином :)

    • Красотка Инна из Милена says:

      Правда, откровенно говоря, уже год, как не смотрю телеканал “Еда”… Может, теперь у Антона Абрезова все кардинально изменилось?

    • Красотка Эллина из Вера says:

      АДМИН! Просто супер!!!