Простой рецепт пахлавы пошагово с фото




простой рецепт пахлавы пошагово с фото
К вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

простой рецепт пахлавы пошагово с фото

Полный рецепт

Орехи остудить и измельчить в блендере не очень мелко, примерно как крупнокристаллическая соль. Переложить измельченные орехи в большую миску, добавить сахар, ванильный сахар, корицу, кардамон и хорошо перемешать.

Для приготовления медового сиропа, мед г соединить с водой мл , довести до кипения и уварить до тонкой нити. Время уваривания сиропа будет зависеть от толщины дна и стенок кастрюли, а также от интенсивности нагрева. Чем сильнее нагрев - тем быстрее уварится сироп. Чтобы не пропустить момент готовности сиропа, лучше чаще делать пробу на тонкую нить. Проба на тонкую нить. Налить чайной ложкой немного сиропа на холодную тарелку.

простой рецепт пахлавы пошагово с фото

Затем донышком ложки слегка нажать на поверхность сиропа и сразу поднять ложку вверх. При этом за ложкой потянется тонкая нитка сиропа. Вместо медового сиропа можно залить пахлаву медово-сахарным сиропом.

Для приготовления медово-сахарного сиропа. Сахар растворить с водой и слегка уварить, снимая образующуюся пену. После того как пена исчезнет, в сахарный сироп добавить мед и уварить до пробы на тонкую нить. Соотношение сахара, меда и воды для медово-сахарного сиропа следующие в граммах: Сахар Мед Вода 90 50 В миску насыпать 1 чайную ложку сахара, влить 1 столовую ложку теплого молока и перемешать до растворения сахара. Раскрошить дрожжи и хорошо перемешать со сладким молоком.

простой рецепт пахлавы пошагово с фото

Подошедшее тесто обмять, снова прикрыть миску пищевой пленкой и дать тесту повторно подняться. Готовое тесто разделить на кусочков. Сливочное масло г растопить и остудить. Смазать форму растопленным сливочным маслом при помощи кисточки. Кусочек теста раскатать до толщины 1 мм и выложить в форму нижний пласт теста, по желанию, можно раскатать большего размера, чтобы покрыть тестом не только дно, но и бока формы; для этого кусочек теста можно взять чуть больше остальных.

Обильно смазать тесто сливочным маслом. Смазать тесто сливочным маслом и также посыпать ореховой начинкой. Таким образом, чередуя тесто смазанное сливочным маслом с ореховой начинкой, заполнить форму. Последний слой орехами не посыпать. Аккуратно разрезать пахлаву на ромбы не прорезая тесто до дна формы. Украсить каждый кусочек пахлавы половинкой грецкого ореха немного вдавить орехи в тесто.

Оставшееся сливочное масло должно остаться грамм довести до кипения. Через 15 минут полить пахлаву кипящим сливочным маслом, стараясь попадать в разрезы. Снова вернуть пахлаву в духовку на 30 минут. Вынуть пахлаву из духовки и еще раз прорезать по старым срезам ромбики пахлавы уже до дна формы.

простой рецепт пахлавы пошагово с фото

Залить пахлаву медовым или медово-сахарным сиропом, стараясь, чтобы сироп попадал в разрезы пахлавы. Поставить в духовку еще на 5 минут. Пахлава тем вкуснее, чем больше пропитана медовым сиропом. Поэтому сиропа для заливки пахлавы можно не жалеть. Готовую пахлаву вынуть из духовки, накрыть салфеткой и оставить в форме до полного остывания и пропитки на часов. Хранить пахлаву в холодильнике около месяца. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться.

Видео рецепт

пахлава из лаваша рецепт с фото

рецепт крымской пляжной пахлавы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • сырники из творога без муки рецепт
  • рецепт приготовления паски творожной
  • творожное желе рецепт с фото
  • рецепт сырников видео
  • зефир детям рецепт
  • творожные поцелуйчики рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Бета из Регина says:

      Выглядит очень красиво, я вот чернослив не люблю, надо бы подумать чем его заменить. Найду вариант, напишу.

    • Индивидуалка Марианна из Ксения says:

      Администратор, супер блюдо! В нашей семье его обожают, хоть и не в Казахстане живем:) Спасибо вам за такие рецепты! А бульон называется тузлук, туда мясо с тестом макать нужно:)

    • Индивидуалка Рина из Вера says:

      wigledit super.

    • Красотка Диана из Дайна says:

      Администратор, большое спасибо за такой замечательный, простой, но вместе с тем невероятно вкусный рецепт. У меня все получилось с первого раза. Подавала с жареной камбалой.

    • Красотка Оксана из Лиана says:

      А яблоко? С яблоком интересней....