Пошаговый рецепт крема мокрое безе на водяной бане




пошаговый рецепт крема мокрое безе на водяной бане
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

пошаговый рецепт крема мокрое безе на водяной бане

Полный рецепт

Температурная обработка дает ему устойчивость, плотность, сохраняя нежную консистенцию, влажность. Мокрое безе не подходит для лепки сложных больших фигур игрушек, замков , его используют только для рисования на торте.

Это базовый вариант мокрого безе. Его иногда делают гуще, всыпая в 2 раза больше сахара. Результат зависит от правильной подготовки ингредиентов, посуды, правильной температуры и времени готовки. Для куличей, зачастую, готовят классический вид мокрого кисло-сладкого безе. Мокрое безе из белкового крема после прогревания не крошится, имеет нежную текстуру, хорошо удерживается на куличах.

пошаговый рецепт крема мокрое безе на водяной бане

Самое главное при готовке на водяной бане — не прекращать взбивать, чтобы крем не сгорел. В этом рецепте невозможно точно обозначить время варки сиропа, взбивания пены. К нему нужно приноровиться. Важно понимать, что это сложная технология, успешно применять ее с первого раза получается не у всех. Мокрое безе — достаточно бюджетный вариант устойчивого крема. Слегка подпеченный в духовке, крем превращается в привычное сухое безе.

Это вкусная заготовка для тортов, куличей, пирогов. Подпишитесь на канал Attuale. Ваш адрес электронной почты. Главная Рецепты Выпечка Мокрое безе — 4 рецепта белкового крема. Манник — 13 рецептов приготовления вкусного пирога в духовке, мультиварке. Что приготовить из фарша на ужин — 9 быстрых и вкусных рецептов. Суп из тыквы с курицей — 6 быстрых и вкусных рецептов. Диетические блюда из тыквы — 11 вкусных рецептов. Тесто для пирожков — 12 вкусных рецептов. Филе рыбы в кляре — 7 пошаговых рецептов приготовления.

пошаговый рецепт крема мокрое безе на водяной бане

Блины на молоке с дырочками — 11 самых вкусных рецептов. Заливной пирог с мясом — 7 самых вкусных рецептов. Торт для девочки — 10 рецептов приготовления праздничного детского торта. Уха из стерляди — 7 рецептов, как сварить уху в домашних условиях и на костре.

Диетические блюда — 15 простых и вкусных рецептов для похудения. Салат с авокадо и тунцом — 7 вкусных рецептов приготовления. Известные всем факты, которые на самом деле ложны. Вегетарианская диета для похудения: Рецепты хвороста на кефире — пышного и мягкого.

пошаговый рецепт крема мокрое безе на водяной бане

Видео рецепт

как приготовить обычные безе

рецепт безе и хранение

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты песочных вафлей для электровафельницы фото
  • рецепт творожных маффинов повар. ру
  • желе и муссы рецепты видео
  • бланманже творожное рецепт с фото на 8 формочек
  • рецепт крема для эклера
  • творожный кекс рецептура

  • 5 Комментариев
    • Красотка Беата из Иветта says:

      Вопрос:

    • Индивидуалка Антонина из Стелла says:

      Администратор, а если в аппарате мороженщице делать, получится?

    • Индивидуалка Стелла из Наталия says:

      Спасибо за этот рецепт! Везде искала!! Администратор, скажите, а первоначально кабачки долго обжаривать? И еще один вопрос: тоже слышала, что добавляют майонез, - скажите, пожалуйста, ваше мнение :)

    • Индивидуалка Эмилия из Рената says:

      На здоровье, заходите еще. :)

    • Красотка Элеонора из Диана says:

      а что за сорт такой? Красиво в салате выглядят. А на вкус они какие?