Как приготовить карамель как сникерсе в домашних условиях




как приготовить карамель как сникерсе в домашних условиях
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить карамель как сникерсе в домашних условиях

Полный рецепт

Надо сразу честно сказать, что от оригинального "Сникерса" этот домашний десерт всё же отличается - я приготовила его с медовой нугой. По вкусу он от этого только выиграл, но аутентичность всё же вильнула в сторону. Готовить не очень сложно - особенно если у вас есть термометр. И здесь, кстати, нам пригодится инвертный сахарный сироп , рецептом которого я делилась с вами на прошлой неделе. Половину шоколада растапливаем на водяной бане или в миковолновой печи.

Выливаем на пергамент и распределяем шпателем. Мед и сахар кладем в ковшик и вливаем 50 мл воды. Ставим на плиту и на среднем огне доводим до кипения. Варим до градусов по термометру или до пробы на мягкий шарик капните немного сиропа в чашку с холодной водой - капля должна застыть, но при этом оставаться мягкой.

как приготовить карамель как сникерсе в домашних условиях

Пока варится сироп, взбиваем белки до жестких пиков. Готовый сироп начинаем вливать тонкой струйкой во взбитые белки, не прекращая взбивать. Взбиваем до загустения массы. Пока застываем нуга, готовим карамель. Кладем в сотейник все ингредиенты для нее. Ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая, до градусов по термометру. Либо делаем пробу - капаем карамелью на холодную поверхность - она должна застывать до состояния мягкой ириски.

Растапливаем оставшуюся половину шоколада. Вынимаем противень из холодильника, выливаем шоколад поверх карамели и разравниваем. Прелесть какая,я аж Сникерс захотела в 12 ночи Опасно в это время блог читать! Так нугу давно хотела! Сделаю её для начала. Татьяна, подскажите, пожалуйста, как Вы так аккуратно разрезаете заготовку?

как приготовить карамель как сникерсе в домашних условиях

Я даю ей полежать минут 15 при комнатной температуре и режу горячим ножом предварительно кладу его в горячую воду из-под крана. Тут нуга тоже без сиропа. А не застывала она у вас, вероятнее всего, как раз из-за недоваренной медово-сахарной массы. Дети же пищать будут от восторга, если им это приготовить Спасибо за ваш труд! С вашим сайтом уже несколько лет и другие не нужны! Татьяна, а нуга и карамель получаются насколько жесткими?

Можно ли уменьшить количество инвертного сиропа в данном случае и на сколько? Нуга получается довольно мягкой. Карамель — как мягкая ириска. Насчет уменьшения количество инвертного сиропа не подскажу — нужно проверять экспериментальным путем. Пашот мне в рот! Самые безумные пословицы про еду. Что случилось с Вкусным Блогом? Сеанс разоблачения мраморной говядины. Ингредиенты на штук: Основа шоколад у меня было г молочного и г темного, я их смешивала.

Ставим в морозилку, чтобы шоколад быстро застыл. Выкладываем нугу поверх застывшего шоколада и разравниваем. Ставим в холодильник на час. Добавляем в карамель арахис. Перемешиваем, выливаем поверх застывшей нуги и разравниваем. Снова ставим в холодильник до застывания шоколада. Нарезаем заготовку на квадратики и подаем. Хранить в холодильнике до 2 недель. Или мешать с каким-то надо все-таки?

как приготовить карамель как сникерсе в домашних условиях

Сообщать о новых ответах на этот комментарий.

Видео рецепт

рецепт карамели со сливками

карамель для яблок, рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • необычные венские вафли рецепт
  • желе разноцветное рецепт
  • суфле из кабачков и курицы рецепт
  • тирамису рецепт приготовления от эктора хименес браво
  • вафли советские толстые рецепт
  • вафли особые рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Олеся из Алиса says:

      А Юле хочу пожелать и дальше радовать нас своими красивым и вкусными рецептами.

    • Красотка Галина из Гелла says:

      Мы с мужем вообще не любители печенки, но этот рецепт пришелся нам по душе. Очень вкусно, спасибо!:)

    • Индивидуалка Арина из Майя says:

      Очень понравился рецепт!!! Большое спасибо!

    • Красотка Яна из Лидия says:

      Очень аппетитно!Лобстеру придется найти замену в виде креветок,думаю,что так тоже будет отменно.

    • Индивидуалка Тамила из Наташа says:

      скажите пожалуйстп, а можно вместо масла исползовать маргарин?