Как делать мастику на торт в домашних условиях рецепт




как делать мастику на торт в домашних условиях рецепт
Внимание с этим блюдом желательно попробовать рецепт торт ница. Они прекрасно сочетаются.

как делать мастику на торт в домашних условиях рецепт

Пошаговая готовка

Ни один магазинный тортик не способен заменить того тепла и заботы, которые вкладываются в домашнюю выпечку. Но при всей душевности домашних сладостей, они редко так же радуют глаз, как произведения профессиональных кондитеров. Исправить это положение вещей поможет приготовление мастики для торта в домашних условиях. Мы расскажем о том, что это, как ее использовать, и предложим тебе несколько рецептов и кулинарных лайфхаков. Мастика — это сладкая податливая масса, напоминающая по консистенции пластилин.

С ее помощью можно изготавливать объемные или плоские украшения для тортиков, а также полностью покрывать один или несколько ярусов торта, получая эффект гладкой, сатиновой поверхности.

как делать мастику на торт в домашних условиях рецепт

Основу мастики составляет сахарная пудра, именно поэтому ее выбору стоит уделить огромное внимание: В первую очередь, необходимо определиться, для чего ты планируешь ее использовать, ведь разные составы обладают разной эластичностью: А сахарная превосходна для создания украшений, но при несоблюдении пропорций или слишком тонком слое может крошиться и трескаться. Тогда, вперед, за дело! Если ты хочешь сделать свою мастику цветной, то на этапе замешивания теста можно добавить гелевые пищевые красители.

Мастика для обтяжку торта должна быть максимально эластичной, поэтому, если твоя мастика хранилась в холодильнике, перед обтяжкой ее стоит подогреть или хотя бы дать полежать при комнатной температуре около часа. Если мастика липкая, смажь скалку и доску, на которой будешь раскатывать массу, растительным маслом. Раскатай мастику равномерно, добиваясь однородного слоя в мм, затем возьми готовое полотно и накрой им торт.

как делать мастику на торт в домашних условиях рецепт

Начни аккуратно выгонять воздух из пространства между бисквитом и мастикой, если образуются складки, достаточно будет их просто пригладить лопаточкой или кондитерским шпателем. Обрежь излишки мастики с помощью ножа для пиццы и пригладь массу у основания. Для этого вида дизайна понадобятся уже обтянутый торт и дополнительные материалы: Каттер — это формы для обрезки теста или мастики, они бывают разных форм: Мастика для кружева должна быть чуть более плотной и хорошо держать форму.

Раскатай массу на смазанной маслом или присыпанной крахмалом доске до достижения слоя в мм и обрежь ее по высоте бортика торта. Очень красиво смотрится сочетание цветной обтяжки с белым кружевом по бортику. После того, как дизайн вырезан, остается только аккуратно отделить мастику от доски и пригладить к борту торта.

Кусочки вырезанного декора можно использовать для оформления топа твоего кондитерского шедевра! Тебе понадобятся несколько круглых каттеров разного диаметра от 3 до 6 см можно использовать рюмки , скалка, доска, кукурузный крахмал, вода, кисточка, зубочистки.

как делать мастику на торт в домашних условиях рецепт

Перед работой мастику нужно как следует размять в руках, чтобы она стала более податливой, рабочую поверхность присыпь кукурузным крахмалом, раскатай мастику в тонкий слой не более 2 мм и вырежи с помощью форм кружки — 5 меньшего диаметра и 5 большего. По краю каждого кружка нужно пройтись пальцами, чтобы сделать его тонким и немного волнистым как настоящий розовый лепесток. Оставь лепестки подсушиться минут и приступай к сборке цветка.

Видео рецепт

рецепт торт сказка, в виде рулета

торт из бананов рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт в виде бюста рецепт
  • фото рецепт вкусный торт на сметане
  • рецепт медових палечок.
  • быстрый песочный торт рецепт
  • рецепт черепахи торт со сметанным кремом
  • как приготовить торт чародейка

  • 5 Комментариев
    • Красотка Люда из Таня says:

      можно вместо творога положить йогурт. тоже очень вкусно.

    • Красотка Оия из Катарина says:

      Вот это красотища! Олесенька, спасибо Вам за новую идею:) как раз вчера купила тунца! Вы как будто мысли читаете! Спасибо Вам, буду пробовать:)

    • Индивидуалка Эмма из Майя says:

      Из всех способов наибольше понравившийся опишу.

    • Индивидуалка Лада из Эдита says:

      Контингент работающих здесь постоянен и практически не меняется. Дело в том, что продажа горчицы – это процесс, который густо сдобрен правилами и традициями, существующими не одно столетие. Горчица фасуется в глиняные банки небольшого объема, которые предварительно тщательно вамываются и насухо вытираются. Кстати, только в этом дижонском магазине осталась традиция продавать горчицу «в розлив».

    • Индивидуалка Карина из Таисия says:

      Админ, можете ли вы подсказать, какой посудой пользуется Джейми? В частности интересуют некоторые сковородки, они эмалированные? И в первом видео Джейми использует в качестве формы для пиццы эмалированную миску?