Салат шарлотка рецепт с фото




салат шарлотка рецепт с фото
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

салат шарлотка рецепт с фото

Пошаговая готовка

В первую очередь стоит подготовить продукты для начинки. Куриное филе промываем, сушим бумажными кухонными полотенцами, кладем на разделочную доску, срезаем с него пленку и хрящи. Затем перекладываем мясо в небольшую кастрюлю, заливаем очищенной водой так, чтобы она была выше уровня продукта на 5 — 7 сантиметров, и ставим вариться на средний огонь в течение 30 минут после закипания! Периодически с помощью шумовки снимаем с поверхности кипящей жидкости серую пенку — шум. По истечении нужного времени перекладываем отваренное филе в глубокую тарелку и остужаем его до комнатной температуры.

Одновременно с мясом подготавливаем другие ингредиенты. При помощи кухонной щетки тщательно промываем морковь и картофель. Не снимая с них кожицу, выкладываем овощи в глубокий казан, ставим его на сильный огонь, доводим жидкость до кипения, уменьшаем температуру плиты на средний уровень и варим продукты до полной готовности.

салат шарлотка рецепт с фото

Картофель в мундире — 20 — 25 минут , морковь — 35 — 40 минут. Затем перекладываем их в отдельную глубокую тарелку, остужаем до комнатной температуры и очищаем от кожуры. Во время варки мяса и овощей с помощью ключа для консервов открываем баночку с зеленым горошком, скидываем половину ее содержимого в сито с мелкой сеткой, оставляем в нем на 5 минут, для того чтобы стекли остатки маринада, и кладем горох в отдельную посуду.

Дальше очищаем от кожуры репчатый лук, промываем его вместе с пучком петрушки под струей холодной воды, сушим овощ бумажными полотенцами, а с зелени стряхиваем излишки жидкости. После этого по очереди кладем их на разделочную доску и измельчаем.

салат шарлотка рецепт с фото
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.
История рецепта! Рецепт шарлотки был придуман кулинарами Великобритании еще в XVIII веке. Появилось данное блюдо благодаря очень низким ценам на яблоки в королевстве. Назван десерт в честь супруги британского короля Георга III, которую звали Шарлотта Мекленбург-Стрелиц.

Лук режем мелкими кубиками, а зелень просто мелко шинкуем. Раскладываем нарезки по чистым пиалам и приступаем к следующему шагу. Пока основные продукты для начинки остывают, берем глубокую миску и кладем в нее куриные яйца. Туда же добавляем майонез, пищевую соду или разрыхлитель для теста, соль и просеянную пшеничную муку.

Взбиваем эти ингредиенты венчиком до однородной консистенции. Должно получиться яичное тесто средней густоты, без сбившихся мучных комков. Времени зря не теряем, окунаем кусочек стерильного бинтика в растительное масло, смазываем им дно сковороды и ставим ее на средний огонь. Жарим блинчик с обеих сторон до золотистого цвета. Затем с помощью кухонной лопатки перекладываем его на большое плоское блюдо, делим оставшееся тесто на 2 равные части и тем же способом жарим еще два яичных блина.

Дальше застилаем глубокую куполообразную миску полиэтиленовой пищевой пленкой так, чтобы ее концы свисали по краям емкости. Смазываем два блина тонким слоем майонеза, его количество зависит от вашего вкуса, хотя вполне достаточно одной столовой ложки. После этого посыпаем майонез измельченной петрушкой и сворачиваем блинчики в плотные рулеты.

салат шарлотка рецепт с фото

Сразу нарезаем их поперек на порции толщиной с мизинец и выкладываем нарезанные блины плотно друг к другу в подготовленную миску в виде корзинки. Один блинчик оставляем целым, он понадобится позже. Теперь по очереди кладем на разделочную доску маринованный огурец, очищенные от кожуры лук и морковь, нарезаем их средними кубиками размером до 5 — 7 миллиметров и перекладываем в глубокую миску. Туда же добавляем зеленый горошек, нарезанный лук, разобранное на волокна куриное филе, соль и майонез.

Видео рецепт

салат морское дно рецепт с горбушей

рецепт салат морковь с сыром чесноком

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат из кальмаров рецепт с фото очень вкусный
  • как приготовить салат из креветок с авокадо
  • рецепт салата оливье по домашнему
  • салат цезарь рецепт смотреть лазерсон
  • салат дамский каприз рецепт с копченой курицей и черносливом
  • рецепты селедка под шубой змейкой

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анжелика из Мирра says:

      Правда в духовке они у меня стояли около часа, иначе картофель бы осталься сыроватым.

    • Индивидуалка Лиза из Лола says:

      Сделала вчера,только вместо кур.фарша, я взяла мясной (говядина), очень вкусно, нам понравилось. спасибо

    • Красотка Валерия из Берта says:

      Заношу в избранное. Торжественно клянусь…и т.п. ;)

    • Красотка Лола из Юлия says:

      Рыбка восхитительная! Чесночка правда положила зубчиков 6. Очень очень вкусно. Муж когда попробовал чуть не замурлыкал от удовольствия и все время повторял что ничего вкуснее не ел. Спасибо за легкий и изысканный рецепт. Раньше рыбу воснавном жарила в кляре или делала в томате, а благодаря этому сайту открыла для себя огромное множество блюд.

    • Индивидуалка Тамила из Нина says:

      Интересный рецепт. Вот только не понятно, а мускатный орех то куда?