Салат из раковых шеек с огурцом рецепт




салат из раковых шеек с огурцом рецепт
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

салат из раковых шеек с огурцом рецепт

Пошаговая готовка

Мясо речных раков раковые шейки — русский ответ заграничным креветкам и другим морепродуктам. По своему вкусу, калорийности и биологической ценности морские креветки и речные раки практически идентичны. Та же приятная солоноватая сладость и специфический аромат, состав, богатый на редкие микроэлементы и витамины. В пищу употребляется хвост, где сосредоточена большая часть мякоти, и клешни. Остальная часть тела выбрасывается за ненадобностью.

В промышленности используют только мясо из хвоста, имеющее в очищенном виде продолговатый ребристый вид, напоминающий куриную шейку. По-настоящему вкусный деликатес получают от раков, сваренных вживую, а это сезонный продукт, доступный лишь в теплое время года. Поэтому чаще всего салат готовят из маринованных шеек или мяса быстрой заморозки, отваренного со специями.

салат из раковых шеек с огурцом рецепт

Салат с раковыми шейками — угощение эксклюзивное и подавать его нужно красиво. Если общим блюдом, то в обрамлении салатных листьев, а если порционно, то в изящных креманках — салатницах или в виде миниатюрных слоеных тортиков. Салатом с раками также начиняют фуршетные закуски — трубочки, тарталетки и блинные мешочки. Легкий весенний салат на быструю руку. Он выходит вкуснее, если брать не готовые маринованные шейки, а замороженные.

Стручки перца желательно подобрать разноцветные. В Русских селениях никогда не слышали о креветках, а в центральных районах, удаленных от моря, так уж точно. На этой территории в качестве главного источника белка выступал речной рак. По сути, это и есть огромная креветка. Как известно, мясо в раке содержится в минимальных количествах.

салат из раковых шеек с огурцом рецепт
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Для его компактного размещения приспособлены клешни и хвостовая часть. Русинам по душе пришлись раки, хотя и сложно было заниматься их выловом. Местами обитания раков считались густо заросшие омуты под корягами и ил.

Некоторые наловчились доставать рукой раков, а многие пользовались специальными клетками, в которых оказывались парочка раков.

Применение раков в кулинарных блюдах не практикуется, ведь они считаются самостоятельным продуктом. Их варят, солят и чистят. Такое кушанье является отличным дополнением в виде закуски к пиву.

салат из раковых шеек с огурцом рецепт

Не всем известен тот факт, что от употребления раков можно получить пользу, так как их мясу свойственно легко усваиваться, и насыщать организм человека белком. Есть в нём аминокислоты, микроэлементы и редкие витамины. Раковыми шейками можно, также как и крабовым мясом дополнить диетический рацион питания. Низкокалорийные салаты станут идеальным компонентом такого меню.

Видео рецепт

вкусный и полезный салат рецепт

тушки кальмара- как приготовить салат

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат из кабачков помидоров на зиму рецепт с фото
  • салат с тофу и авокадо рецепты
  • салат влажский с копченой колбасой рецепт
  • салат лесная полянка рецепт с фото пошагово
  • харбинский салат рецепт
  • салат овечка с крабовыми палочками рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Марина из Рина says:

      ДА ,такие помидоры вкусные. Часто такие делаю.

    • Индивидуалка Майя из Белла says:

      Скажите пожалуйста, сколько крема делать для этого торта? А то в рецепте три варианта, а я не настолько хороший кулинар, чтобы "на глаз" определить...

    • Красотка Марина из Варвара says:

      Надо приготовить, аппетитное сочетание!

    • Индивидуалка Ксения из Эмма says:

      Очень вкусненько :) Еще можно на баклажаны выложить следующую смесь: обжарить тертую моковь, добавить чеснок, немножко протушить под крышкой. На каждый кружочек обжаренного баклажана или кабачка выложить часть смеси и сверху украсить листиком петрушки - тоже вкусно :)

    • Индивидуалка Ангелина из Анфиса says:

      Все лето готовила так картофель (молодой прямо в шкурке) и не знала, чей это рецепт. Более того, считала это личным изобретением. От излишней самонадеянности я явно не умру). Фото - блеск!