Рецепты приготовления вареного сала




рецепты приготовления вареного сала
К на нашем сайте подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепты приготовления вареного сала

Пошаговая готовка

Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Правильно приготовленное сало может занять достойное место даже на праздничном столе. Существует множество рецептов приготовления этого традиционного для славянских народов продукта. Очень вкусное и нежное сало получается, если его сварить со специями. Тщательно подберите сало для дальнейшей обработки. Можно взять и замороженное, но лучше, если найдется свежее сало с хорошо обработанной шкуркой и с прослойкой мяса.

Выбранное сало надо тщательно вымыть и разрезать на кусочки, удобные для варки, т. Кусочки размером примерно 10х8 см наилучшим образом подойдут для равномерного просаливания. В кастрюлю налить воду и добавить соль в пропорции на 1 литр воды — граммов соли. После того, как рассол закипит, в него добавляют все подготовленные специи. В классическом рецепте приготовления вареного сала в качестве специй применяют лавровый лист и черный перец горошком. Аромат и вкус сала можно несколько разнообразить за счет подбора соответствующих специй.

рецепты приготовления вареного сала

Кроме лаврового листа и перца можно добавить гвоздику, кориандр, тмин, семена укропа и горчицы. В рассол со специями погружают подготовленные куски сала. При этом надо следить за тем, чтобы они были полностью погружены в рассол.

Варят на медленном огне не менее 40 минут. Затем куски сала надо вынуть из рассола, слегка обсушить льняным полотенцем или салфеткой и, еще горячими, обсыпать смесью измельченного чеснока и молотого черного перца. Покрытые специями кусочки сала следует завернуть в пергаментную бумагу и кухонное полотенце до полного остывания. Когда сало остынет, его надо развернуть и поместить в холодильник. Можно поступить еще и по-другому. Дать отваренным кусочкам сала остыть в рассоле и только потом достать и покрыть измельченным чесноком и молотым перцем.

рецепты приготовления вареного сала
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Затем завернуть в фольгу и дать некоторое время, часа три, пропитаться специями. Хранить вареное сало следует в холодильнике. Но лучше будет, если для него найдется место в морозильной камере.

Замороженные кусочки очень удобно нарезать на тонкие пластинки. Если рассол приготовить на отваре луковой шелухи, то можно получить сало, внешне очень напоминающее копченое. Как правильно засолить сало, чтобы оно было мягким?

Как получить нежное сало по-белорусски Хоть сало и считается брендом Украины, мы с вами сделаем вкуснейшее сало по рецепту минских кулинаров.

рецепты приготовления вареного сала

Готовим к засолу кусок сала. При необходимости опаливаем на газовой горелке щетинку на кожице. Чисто обмываем, ножом делаем небольшие скоблящие надрезы по шкурке вдоль и поперек чтобы её можно было есть. В кастрюле разводим рассол из расчета ст. Уровень воды должен чуть превышать кусок куски сала в кастрюле. Закладывем куски в рассол. Ставим кастрюлю на газ, нагреваем воду до кипения и сразу выключаем.

Видео рецепт

микс салат с курицей и ананасом рецепт с фото

салат с дайконом рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат из чечевицы простые рецепты
  • как приготовить салат с фасолью и копченой курицей
  • салат жемчужина в капустных листах рецепт с фото
  • рецепт засолки сала в домашних условиях с фото
  • селедка подшуба салат рецепт с фото готовим дома
  • сельдь под шубой классический рецепт последовательность слоёв

  • 5 Комментариев
    • Красотка Рената из Рина says:

      Ирина, “проще” ведь далеко не всегда означает “лучше”. Картофель в данном случае отваривается для того, чтобы на ровной поверхности появились мелкие бугорки и трещинки – это увеличит площадь поверхности и при запекании сделает ее более хрустящей, а середина получится более рассыпчатой. Насчет сравнения румяности курицы после обжаривания с запеканием или запекания без обжаривания ничего не скажу, а вот то, что обжаривание гораздо лучше передаст ей аромат чеснока – научный факт. Ну и воду я, если бы готовил, как вы, подливать не стал.

    • Красотка Маргарита из Каролина says:

      Восторг!!! Попробую))

    • Индивидуалка Иветта из Инесса says:

      Ну, я тоже обычно беру тушку и срезаю филе, потому что у наших продавцов покупать филе – себя не уважать. Но вроде все получилось. :)) Просто треска довольно нежная рыба, и если вы не уверены в том, что она не прилипнет к сковороде – значит, точно прилипнет.

    • Индивидуалка Гелла из Аза says:

      Взбить сахар и яйца венчиком, добавить сметану, растопленное и остывшее сливочное масло, соду. Вмешать в смесь муку, разделить полученное тесто ПОПОЛАМ, в одну добавить какао 3 ч.л.(можно и больше - чтобы цвет получился шоколадным)

    • Индивидуалка Виолетта из Агния says:

      Только небольшое уточнение: белый друг – это унитаз. Может быть нужно поправить текст.