Как сделать селёдку под шубой рецепт по шагово




как сделать селёдку под шубой рецепт по шагово
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

как сделать селёдку под шубой рецепт по шагово

Пошаговая готовка

Селедка под шубой — классика новогоднего жанра. Эффектный, легкий в приготовлении и очень вкусный зимний салат. Единственная сложность — вечная путаница, какой слой за каким идет.

Причем бывает, что уже сто раз делал селедку и все равно не можешь вспомнить точно, как приготовить сельдь под шубой. Пошаговый рецепт — самое удачное решение этой проблемой. Каждый год, 31 декабря, я открываю свой же рецепт, чтобы освежить память. И спокойно двигаюсь по шагам. Сначала селедку, потом лучок… И так далее. Я показала здесь наиболее сложный вариант приготовления салата — в порционной форме. А если вы будете делать в большом непрозрачном блюде, то приготовление сельди под шубой отнимет у вас меньше энергии, хотя бы потому, что вам не нужно будет ничего никуда запихивать, опасаясь: Овощи и яйца для салата надо отварить, не очищая.

как сделать селёдку под шубой рецепт по шагово

Свеклу я варю в отдельной кастрюле. Она, во-первых, варится дольше в среднем около полутора часов. А во-вторых, может окрасить остальные продукты, и тогда шуба у нас получится вся одинаково свекольного цвета.

Сельдь под шубой — слоеный салат с четко определенным набором продуктов. Однако насчет первого слоя мнения кулинаров разделились. Я пробовала так и так, и мне больше нравится, когда первым слоем идет рыба. Благо рецепт допускает подобные разночтения. Если у вас неочищенная сельдь, то сперва ее нужно разделать и вынуть все кости. Если же вы взяли готовое филе, то в нем уже нет костей, и можно сразу нарезать его мелкими кубиками.

как сделать селёдку под шубой рецепт по шагово

Выкладываем сельдь ровным слоем на дно салатника. Я использую две формы для закусок, потому что плоского салатника у меня нет. На селедку выкладываем слой мелко нарубленного репчатого лука. Разравниваем и покрываем тонким слоем майонеза. Теперь можно прятать сельдь по шубу. Начинаем с картофельного слоя. Все продукты мы будем тереть на крупной терке.

После картофеля терка становится липкой. Так что лучше помыть и терку перед тем, как продолжать готовить салат. Разравниваем картошку и покрываем тонким слоем майонеза. Чистим, трем на терке, выкладываем на слой картошки, покрываем майонезом. Что касается яиц, то существует традиция отделять белки от желтков — мелко накрошенными желтками принято посыпать сельдь под шубой сверху в качестве украшения. Так что яйца натираю на терке целиком и укладываю слоем поверх моркови.

И опять-таки покрываю майонезом. Действуем аккуратно, чтобы не перепачкать соком все вокруг. Майонез я размазываю подольше, чтобы верх салата стал такой розовато-бордовым. Потому что подаю я сельдь под шубой без украшений. Так она выглядит, на мой взгляд, наиболее аппетитно, привлекая внимание гостей своими разноцветными слоями.

как сделать селёдку под шубой рецепт по шагово

Почему сельдь под шубой, а не в пальто? В детстве я была уверена, что сельдь наряжают в шубу, чтобы она не замерзла зимой. А когда недавно решила поинтересоваться, почему салат так называется, то хорошо посмеялась. Оказывается у сельди под шубой славное революционное прошлое.

Видео рецепт

новогодний рецепт селедки под шубой

селедка под шубой рецепт с яблоком

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить печеночный салат слоями с огурцами
  • салат восточный рецепт с колбасой
  • салат с айсбергом рецепт
  • рецепт оливье от константина ивлева
  • как приготовить салат с грибами и с кукурузой
  • салат подсолнух рецепт приготовления салата подсолнух

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Флора из Галина says:

      Крутоны я запекаю в духовке. А сыр беру только Пармезан. Вкусный салатик!

    • Красотка Лола из Юлия says:

      Здравствуйте,спасибо за чудесный рецепт,очень хочется попробовать,только чем можно заменить пиво,так как мы не употребляем...

    • Красотка Жанна из Кристина says:

      А мешать в кастрюле не нужно?

    • Красотка Флора из Лариса says:

      Хороший рецепт, сам обычно так и делаю, но, для некоторых, хотел бы добавить следующее: жарят мясо для того, чтобы закрыть в нем поры, для предотвращения вытекания сока -тогда мясо остается очень сочным и мягким. Следовательно жарка должна проходить при такой температуре, при которой мясо не подгорает, но и не выделяет соки. Вырезка, сама по себе самая нежная часть и при пережаривании или если вытекли ее соки, становится мягкой и безвкусной как вата..

    • Красотка Регина из Лина says:

      Пельмени по етому рецепту просто вкуснятина, только я добавляла полстакана воды