Капуста провансаль рецепт с лимоном




капуста провансаль рецепт с лимоном
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

капуста провансаль рецепт с лимоном

Полный рецепт

Эта холодная закуска — просто изумительное дополнение к мясу и птице, а также вареной или тушеной картошке. По сути, маринованная капуста Провансаль представляет собой сочный и пикантный овощной салат, который можно кушать как самостоятельное блюдо или дополнять другие более серьезные кушанья.

А еще немаловажно, что приготовление капусты Провансаль займет у вас всего минут Капусту для этого блюда желательно выбирать сочную и не очень жесткую. Морковь — ингредиент не обязательный, поэтому решайте сами добавлять ее или нет.

капуста провансаль рецепт с лимоном

А вот болгарский перец в капусте Провансаль строго необходим - берем сочные зрелые плоды красного цвета. Некоторые кулинары также используют репчатый лук, но мне такой вариант не по душе. Какой нужен уксус для приготовления капусты Провансаль? Можно и яблочный - в любом случае выбирайте правильную концентрацию. Пряности и специи для капусты Провансаль вы тоже вправе варьировать по желанию: В рецепт капусты Провансаль быстрого приготовления входят следующие ингредиенты: Кстати, кто любит, может использовать растительное масло с запахом, то есть нерафинированное, но лично мне такое не нравится.

Первым делом снимаем с капусты жухлые и потемневшие листы, если такие имеются. А затем достаточно тонко шинкуем ее острым ножом.

капуста провансаль рецепт с лимоном

Можно измельчить капусту и с помощью специальной шинковки, но у меня такой нет, к сожалению. Складываем капусту в большую кастрюлю или миску. Если выберете маленькую, потом будет неудобно все перемешивать.

Насыпаем к капусте соль и сахарный песок. Рукой нужно немного и недолго помять капусту, чтобы она дала сок и стала мягче. Только не сильно, а так, слегка. Ну и морковь по желанию.

Ее нужно очистить и нарезать тонкими и длинными брусочками, точнее соломкой. В конце остается не забыть о чесноке: Перемешиваем все ингредиенты я это делаю рукой, но можете и ложкой, если вам так удобнее. Добавляем теплую кипяченную воду, уксус и растительное масло. Еще раз перемешиваем и пробуем. Не пренебрегайте этим этапом, так как именно сейчас можно скорректировать вкус капусты Провансаль.

капуста провансаль рецепт с лимоном

Может показаться, что в маринаде слишком много уксуса, но это не так: Если нужно подсолите или добавьте сахар - это на вкус каждого. Плотно прижимаем капусту рукой и кладем наверх плоскую тарелку. Поверх ставим груз - с этим отлично справится литровая банка с водой. Отправляем капусту в холодильник как минимум на 3, а лучше часов. У меня капуста Провансаль настаивалась ночь на балконе. Хочу сказать, что эта закуска чем дольше стоит, тем вкуснее становится. Но ее получается не так уж и много из килограмма капусты, поэтому можете сразу сделать побольше, соответственно увеличив и остальные ингредиенты.

Видео рецепт

как закрыть берёзовый сок с лимоном и апельсином рецепты

рецепты с шпажками с лимоном и черешня

Поделиться:
Похожие рецепты
  • компот из малины и яблок рецепт
  • как поставить брагу на картошке рецепт
  • как приготовить полезный напиток
  • домашний лимонад с мятой и лаймом рецепт
  • рецепты вкусного кофе с зефиром
  • рецепт самый лучший хворост на сметане водка

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лариса из Роза says:

      Спасибо за конкурс:)

    • Индивидуалка Агнесса из Ева says:

      1. Разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Очистите лук и нарежьте его тонкими четвертинками колец. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета (около 10 минут), помешивая.

    • Индивидуалка Инна из Анастасия says:

      мне понравился салат

    • Индивидуалка Света из Катарина says:

      И ещё, в итоге он получается хрустящим с наружи. Почему?

    • Индивидуалка Бета из Арина says:

      Спасибо Вам, Администратор, за Ваши чудесные рецепты! Скажите, а если груши яблоками заменить? Они же тоже сок дадут?