Рецепт бисквитного торта со сметанным кремом и вишней




рецепт бисквитного торта со сметанным кремом и вишней
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт бисквитного торта со сметанным кремом и вишней

Полный рецепт

Вишня — вкусная и полезная ягода, которую так просто свежей не поешь. А вот выпечка с ней получается просто превосходной. Вишневый торт со сметанным кремом — пример вкусного и нежного торта с приятным кисло-сладким вкусом и летним вишневым ароматом.

Это выпечка, которая подойдет для любого торжества, так как торт очень насыщенный и влажный. А если украсить его белковым заварным кремом, то торт станет еще и красивым. На приготовление вишневого торта вам потребуется примерно полтора часа свободного времени. За это время вы сможете испечь вкуснейший шоколадный бисквит, приготовить крема и собрать торт. Потом лучше дать ему настояться и пропитаться хотя бы несколько часов в холодильнике, чтобы он стал еще более сочным и вкусным.

рецепт бисквитного торта со сметанным кремом и вишней

Благодаря нахождению в морозильнике или холодильнике бисквитный слой торта становится более влажным и нежным. Сначала приготовьте тесто для бисквита. Яйца взбейте с сахаром миксером на высоких оборотах, чтобы масса стала светлой и пышной. Помешайте тесто венчиком, пока оно не станет однородным. Жидкие ингредиенты должны равномерно распределиться, а сухие не образовывать комочки. Залейте тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте бисквит в хорошо прогретой духовке при температуре градусов около 40 минут.

А в это время приготовьте быстрый сметанный крем. Для этого вам нужно всего лишь соединить жирную сметану с сахарной пудрой и аккуратно перемешать, чтобы не нарушить консистенцию. Когда бисквит остынет, разрежьте его на два коржа. Как видно на фото, шоколадное тесто вышло мягким и дырявым.

рецепт бисквитного торта со сметанным кремом и вишней

Вишню очистите от косточек и разложите на сметанный крем. Они должны занимать всю поверхность коржа. Не жалейте ягод, от их количества будет зависеть вкус вашего торта. Этим соком можно пропитать бисквит, а вишня будет иметь более ярко-выраженный кисло-сладкий вкус. Можно использовать также вишню из компота или из варенья.

Сверху выложите второй корж. Вишневый сок, который останется от ягод, залейте на корж, чтобы он хорошо пропитался. Теперь осталось приготовить крем, которым вы будете украшать торт. В миску засыпьте сахар и залейте воду.

Поставьте на огонь, и, помешивая, варите сироп, пока он не станет густым. Проверить готовность сахарного сиропа для крема можно легко. Нужно ложкой капнуть сироп в прохладную воду. Если капля загустела и стала как кристалл, то сироп готов.

рецепт бисквитного торта со сметанным кремом и вишней

К моменту готовности сиропа нужно взбить белки с солью и лимонной кислотой. Затем сразу же начните вливать горячий сироп в яичную массу, взбивая крем венчиком. На это уйдет примерно 7 минут. Белок при вливании горячего сиропа начнет равномерно схватываться и крем загустеет.

Видео рецепт

рецепт манника со сметанным кремом

рецепт торта наполеон пошагово с фото со сметанным кремом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты печенья на молоке и растительном масле с фото
  • рецепты в инфографике: пасхальный кулич
  • пирожное и кекси гост рецепты
  • рецепт на простокваше пончики
  • как приготовить шоколадный кекс
  • печенье рецепты простые на форме для печенья на газу

  • 5 Комментариев
    • Красотка Гелла из Розалия says:

      Что касается яиц, то сегодня утром купил в супермаркете десяток категории С1 по 32 руб. Категории С0 не было в продаже. Я живу в пригороде Самары.

    • Красотка Юлия из Зинаида says:

      Оля, а вот и нет, не скажу. На своей кухне каждый сам себе хозяин (или хозяйка). Тем более, что сам написал статью про эксперименты. :)

    • Индивидуалка Елена из Вера says:

      Администратор, большое Вам спасибо за очередной простой и вкусный рецепт! Только что поставила филе в духовку и жду мужа с тренировки.

    • Индивидуалка Ольга из Рина says:

      мне больше понравился рецепт от Ирины это на мой вкус. только в салаты предпочтительнее класть зеленый лук вместо репчатого, опять же это мое мнение. к репчатому луку отношусь с опаской

    • Красотка Эрика из Нора says:

      Открытость новым впечатлениям – признак живости и гибкости ума.