Использование рецепта тульского пряника для новогодних пряников




использование рецепта тульского пряника для новогодних пряников
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

использование рецепта тульского пряника для новогодних пряников

Пошаговая готовка

Формы и само тесто пряничных изделий были разнообразны, но в наши дни, как правило, тульские пряники ассоциируются как сладкое мягкое печенье прямоугольной формы с начинкой из повидла и оригинальным рисунком сверху. Такие прянички еще называются печатными, так как рисунок наносился табличкой-трафаретом из дерева. Такие трафареты вырезали специально мастера. Сейчас тоже изготавливают печатные пряники в основном как сувенирные.

Это связано с тем, что издревле по традиции тульский пряник, дарили на праздники друг другу. У нас же сейчас подобные сувениры иногда дарят только на Новый год или на День святого Валентина. Я, кстати, пекла такие пасхальные пряники , вырезала в виде яиц и разукрашивала глазурью на Пасху. Конечно же, легче купить готовую выпечку пряник в магазине, но намного приятнее и вкуснее будет изготовленный своими руками в домашних условиях из безопасных продуктов, без всяких консервантов и синтетических ароматизаторов.

использование рецепта тульского пряника для новогодних пряников

Вот и я решила испечь настоящий домашний тульский пряник, рецепт которого адаптирован в домашних условиях. В кастрюльку среднего размера всыпать сахар, добавить яйца, мед и все остальные компоненты для теста кроме муки смешать и поставить на водяную баню. Мои родные корицу не любят, поэтому я положила всего 1 ч.

Масса должна стать однородной, сахар и масло раствориться. Надо непрерывно мешать минут десять, пока масса не увеличится в объеме, должна начать пениться — это обычная химическая реакция взаимодействия соды и меда.

использование рецепта тульского пряника для новогодних пряников

Тесто должно получиться мягким, чтобы можно было раскатать и перенести пласт теста на противень. В общей сложности у меня ушло в тесто 3 стакана муки таких, как на фотографии чашка мл и еще полчашки на подпыл при раскатывании.

Можно сделать один большой каравай или вырезать всякой разной формы бабочки, зайчики, круглые, овальные , но я решила сделать четыре прямоугольных пряничков. Для этого разделила тесто поровну на 8 частей — 4 части низ и 4 части верхние слои, то есть по две части на одну заготовку.

Подсыпая на стол муку, раскатала примерно одинаковой толщины 0,5 см, размазала на нижнем слое теста сливовое варенье. Как начинку для пряников можно использовать любое варенье или густой джем, желательно с кислинкой. Но какой же Тульский пряник без украшения? Оставшиеся обрезки как раз и пригодились. Слепила фигурки-рисунки, как подсказала моя фантазия — подковка на счастье, цветочки для дочки….

использование рецепта тульского пряника для новогодних пряников

Только позже подумала, что фигурки можно вырезать формочками для печенья и оформлять сверху или же использовать трафарет для тортов и даже кружевные салфетки. Вот такие необычные способы нашла в интернете. Время выпекания зависит от толщины изделия. Пока прянички остывают под полотенцем, приготовила сахарную глазурь. Глазурь для пряников совершенно легко делать: Обильно смазать остывшие крендельки готовой глазурью и дать застыть.

Видео рецепт

рецепт пряники миколайчик

пряники на томатном соке рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • приготовить кекс видео рецепты
  • банановый кекс рецепт видео
  • куриные оладьи рецепт юлии высоцкой
  • юлия высоцкая рецепты оладьи
  • печенье мюсли фото рецепт
  • как приготовить лепешку для питты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анастасия из Флора says:

      Жирновато((

    • Красотка Ирина из Таира says:

      за окном минус 24 Все овощи в мороженном состоянии. А тут такой салат. Эх… буду мечтать об лете когда можно будет его приготовить по человечески, из нормальных продуктов ;)

    • Красотка Руслана из Глория says:

      Очень вкусно!!! Ну ОЧЕНЬ!!!!

    • Красотка Вера из Марго says:

      наверно пока непопробуеш неузнаеш !!!

    • Индивидуалка Рената из Астра says:

      Администратор,спасибо большое за новый шедевр!